Les meilleures recettes de saumon au four

Le saumon est un peu la « petite robe noire » des plats principaux : il se prête à toutes les préparations. Cette collection propose un large choix de recettes de saumon au four, des dîners simples en semaine aux plats raffinés pour recevoir.

Le meilleur saumon cuit au four

Ce saumon cuit au four, tout simple, offre un parfait équilibre de saveurs : savoureux, sucré, légèrement épicé et croustillant. Pour une présentation élégante, choisissez un gros morceau de poisson. Recouvert de chapelure dorée et de persil, il est idéal pour un dîner en semaine, mais suffisamment raffiné pour recevoir.

Recette: Le meilleur saumon cuit au four

Saumon aux épices barbecue, cuit au four avec des légumes

Un dîner sain et simple pour deux, riche en protéines et en fibres, se prépare sur une seule plaque de cuisson. Commencez par rôtir les légumes, puis ajoutez le filet de saumon frotté d'épices barbecue ; tous les ingrédients cuiront simultanément. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplacer le fromage Cotija mexicain par du parmesan.

Recette: Dîner sain au four avec du saumon

Saumon au four

Ce plat de saumon est d'une simplicité enfantine à préparer. Assaisonnez le poisson de sel et de poivre, puis enfournez-le pendant 15 minutes. Servez-le avec une simple salsa persil-amandes.

Recette: Saumon cuit au four

Saumon cuit au four avec du sucre et du piment en poudre

La garniture de saumon colorée de Katie ne nécessite que quatre ingrédients. La cassonade apporte une douce saveur sucrée, tandis que le piment en poudre équilibre le tout avec une note fumée.

Recette: Saumon épicé en croûte de caramel

Saumon en papillote

Le dîner sera rapide s'il s'agit d'un filet de saumon cuit en papillote, accompagné de pommes de terre et de fenouil. Une tapenade salée complète le plat.

Recette: Saumon en papillote

Saumon cuit au four à l'espagnole

« Ce qui est formidable avec le saumon, c'est qu'il cuit incroyablement vite ! » déclare Ree.

Recette: Saumon cuit au four à l'espagnole

Saumon en croûte de frites et salade de cresson

Si vous avez des enfants difficiles à table, la recette de Katie vous sauvera la mise. Elle enrobe le poisson de moutarde de Dijon et le recouvre de chips écrasées pour une croûte croustillante et délicieuse.

Recette: Saumon en croûte de chips avec salade de mangue et de cresson

Saumon cuit en papillote

Cuit en papillote, le poisson s'imprègne complètement de jus de citron et d'arômes d'herbes, sans ajout de matières grasses.

Recette: Saumon aux tomates, cuit en papillote

Saumon au pesto avec salade de concombre et de pomme

En seulement 40 minutes, Jeffrey prépare des filets de saumon qu'il enrobe de pesto et de moutarde de Dijon avant de les enfourner. Le plat est accompagné d'une salade rafraîchissante de concombre et de pomme, agrémentée de dattes et de pignons de pin croquants.

Recette: Saumon cuit au four avec sauce pesto et salade de pommes vertes et concombres

Saumon cuit en croûte feuilletée

Pour une présentation festive, enveloppez le saumon dans de la pâte feuilletée et faites-le cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré.

Recette: Saumon en pâte feuilletée

Saumon aux courgettes sur une plaque de cuisson

Ce plat de saumon, tomates et courgettes est ultra simple et ne nécessite que très peu de vaisselle. Servez-le avec un couscous moelleux pour un dîner équilibré.

Recette: Repas au four : Saumon et courgettes

Saumon aux graines de chia et bok choy à la sauce soja

Les graines de chia forment une belle croûte croustillante pour le saumon cuit au four.

Recette: Saumon en croûte de graines de chia avec bok choy braisé

Saumon en croûte de graines de lin avec salsa aux raisins

Combien de super-aliments peut-on combiner dans un repas rapide et facile ? Ce dîner en contient quatre : des noix, des graines de lin, du miel naturel et du saumon.

Recette: Saumon en croûte de graines de lin avec salsa aux raisins et aux noix

Saumon cuit au four avec sauce au miel et à la moutarde

« Ce saumon est si simple et élégant. Et on a généralement déjà tous les ingrédients dans sa cuisine ! » dit Valérie.

Recette: Saumon à la sauce miel-moutarde au four

Saumon glacé avec bok choy et asperges

Ce plat simple et délicieux se prépare et cuit en quelques minutes sur une seule plaque de cuisson : que demander de plus ? Servez-le avec du riz vapeur pour un dîner rapide et copieux.

Recette: Dîner au four : Saumon glacé à la sauce hoisin et bok choy

Saumon pané croustillant avec purée de pommes de terre

Ce dîner rapide combine toutes les saveurs d'un petit-déjeuner au saumon très apprécié : filet de poisson garni de chips de bagel, purée de pommes de terre aux oignons verts et au fromage à la crème, plus tomates et oignons.

Recette: Saumon et purée de pommes de terre au fromage frais

Repas au four : Saumon et légumes à la sauce au raifort

Une simple plaque de cuisson suffit pour un dîner parfait à deux. Molly prépare une sauce savoureuse au raifort qui accompagne à merveille le saumon cuit au four, les pommes de terre et les brocolis.

Recette: Repas au four : Saumon et pommes de terre à la sauce crémeuse au raifort