Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Saumon grillé avec polenta - recette détaillée.

Ingrédients:

• 4 filets de saumon, 170 g chacun
• Un tube (500 g) prêt polenta, découpé en 12 cercles
• 3 tasses de tomates cerises
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, et davantage pour la cuisson au gril
• 3 gousses d'ail, finement râpées
• 1/2 cuillère à café de thym haché, plus 3 brins
• 1/4 tasse de vin blanc sec
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

saumon, polenta, tomates cerises, vin blanc, ciboulette, ail, thym

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le gril à feu moyen. Sur une grande feuille de papier aluminium, mélangez les tomates avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, l'ail, 3/4 de cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez les brins de thym et soulevez légèrement les bords du papier aluminium. Versez le vin et repliez les bords pour former une papillote ; réservez.
Étape 2
• Badigeonnez les deux faces des disques de polenta avec la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Salez et poivrez. Parsemez le saumon de thym haché et salez et poivrez.
  
  Huilez la grille du barbecue. Déposez une papillote sur le barbecue et faites-la cuire jusqu'à ce que les tomates soient tendres, environ 10 à 12 minutes. Faites griller la polenta et le saumon côté peau pendant 3 à 4 minutes ; retournez-les et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à cœur.
Étape 3
• Disposez les morceaux de saumon et la polenta dans les assiettes. Ajoutez les tomates et arrosez-les de leur jus. Parsemez de ciboulette.
  
  Recette grillée saumon aux tomates.

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