Saumon teriyaki avec oignons verts grillés et salade d'avocat et de concombre
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le filet de saumon et les oignons verts sont badigeonnés d'une savoureuse sauce teriyaki puis grillés jusqu'à obtenir de belles marques de grillade et une belle brillance. Servez-les avec une salade d'avocat et de concombre à la vinaigrette teriyaki légère. Parsemez de graines de sésame pour une touche asiatique.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 0,5 tasse de sauce teriyaki japonaise pour la cuisson
- 4 filets de saumon, 110 g chacun (partie centrale)
- 1 botte d'oignons verts, racines coupées
- 2 concombres, coupés en demi-lunes
- 1 avocat, coupé en dés
- 2 cuillères à café de graines de sésame grillées
- Huile végétale pour graisser les grilles du barbecue
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Recettes avec des ingrédients similaires : saumon, sauce teriyaki, vinaigre de riz, oignons verts, concombres, Avocat, sésame
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le barbecue extérieur à feu moyen.
- Dans un bol moyen, mélangez le vinaigre de riz avec 60 ml de sauce teriyaki japonaise. Huilez la grille du barbecue avec de l'huile végétale. Badigeonnez le saumon et les oignons verts d'huile. Salez et poivrez. Placez le saumon sur le barbecue, côté plat vers le bas, et badigeonnez-le avec le reste de sauce teriyaki.
- Déposez les oignons verts sur le gril et badigeonnez-les avec le reste de sauce teriyaki. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient légèrement grillés et tendres, environ 3 minutes. Retournez le poisson, badigeonnez-le à nouveau de sauce et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit presque cuit à cœur (il continuera de cuire après avoir été retiré du gril), 4 à 5 minutes de chaque côté.
- Transférez le poisson et les oignons verts sur une planche à découper. Hachez finement les oignons verts.
- Mélangez le concombre, l'avocat et les oignons verts dans un saladier avec la vinaigrette. Répartissez la salade dans quatre assiettes. Disposez le saumon sur une assiette à côté de la salade. Parsemez de graines de sésame.
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