Filet de saumon sauce teriyaki avec brocoli cuit à la friteuse à air chaud
Votes : 4
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Une friteuse à air chaud vous permet de cuisiner en quelques minutes un délicieux poisson à l'asiatique avec du brocoli, sans laisser d'odeur de poisson persistante dans la maison. Badigeonnez les filets de saumon de sauce teriyaki et de gingembre, placez-les sur un lit de brocoli et faites-les cuire dans la friteuse à air chaud. Vous pouvez utiliser une sauce teriyaki du commerce ou la préparer vous-même en suivant la recette. Le saumon est très juteux et recouvert d'une délicieuse croûte brillante. Servez-le avec du brocoli et du riz vapeur.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 filets de saumon avec la peau (170 g chacun)
- 2 tasses de petits fleurons de brocoli
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à café de sucre brun clair
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1/4 c. à thé de fécule de maïs
- 1 cm de racine de gingembre, pelée et râpée
- 1 oignon vert, finement émincé
- Riz blanc cuit, pour servir
- Dispositif supplémentaire: grill à air d'une capacité de 5,3 l.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier, mélangez le brocoli avec 1 cuillère à soupe d'huile végétale pour bien enrober tous les fleurons. Salez et poivrez. Transférez le brocoli dans une friteuse à air chaud de 5,3 litres.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le sucre, le vinaigre (ou 2 cuillères à soupe de sauce teriyaki du commerce), la fécule de maïs et le gingembre. Badigeonnez les filets de saumon de tous côtés avec la cuillère à soupe d'huile végétale restante, puis badigeonnez-les de sauce. Disposez les filets de saumon, côté chair vers le bas, sur le brocoli.
- Faites griller à 190 °C (350 °F) jusqu'à ce que le brocoli soit tendre et le saumon bien cuit, soit 10 à 12 minutes pour une cuisson à point ou bien cuite, selon l'épaisseur du filet. Répartissez le saumon et le brocoli dans les assiettes, parsemez d'oignons verts et servez avec du riz.
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