Temps: 1 heure 28 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 6 pièces.

Cette recette s'inspire de la cuisine japonaise. Elle allie des saveurs aigres, sucrées, salées et épicées. Elle offre un goût et un arôme uniques. Elle se déguste idéalement avec du riz à grains courts. légumes cuits au four.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de xérès sec
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
• 2 gousses d'ail, passées au presse-ail
• 1 cuillère à café de gingembre finement râpé
• 1/4 c. à thé de poivre rouge
• 900 g de cuisses de poulet sans peau
• 2 cuillères à café de graines de sésame

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

sauce de soja, sucre brun, sherry, vinaigre de riz, ail, racine de gingembre, piment, cuisses de poulet, sésame

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez la sauce soja, le sucre, le xérès, le vinaigre, l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Versez la préparation dans un sac de congélation refermable et ajoutez les cuisses de poulet. Fermez le sac et laissez mariner le poulet au réfrigérateur pendant 1 heure, puis retournez le sac. Laissez mariner les cuisses de poulet pendant 4 heures.
Étape 2
• Préchauffez le four à température élevée. Disposez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, sur une plaque de cuisson et faites-les griller 8 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées. Retournez-les et poursuivez la cuisson 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Parsemez de graines de sésame et faites griller encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les graines soient dorées et que les cuisses soient bien cuites.

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