Temps: 30 minutes plus le temps de marinade
Complexité: facilement
Portions : 4

Le poulet se marie à merveille avec l'ail et le miel. L'ail lui confère une saveur et un arôme piquants, tandis que le miel attendrit la viande et forme une délicieuse croûte caramélisée à la cuisson. Ce plat vous séduira par son association originale de saveurs et son bouquet d'arômes.

Ingrédients:

• 4 grosses cuisses de poulet, sans peau ni désossage
• 1/3 tasse de miel
• 1/3 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de thym haché
• 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
• 4 gousses d'ail écrasées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, sauce de soja, vinaigre de cidre, thym, ail, Miel

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Mélangez le miel, la sauce soja, le vinaigre de cidre, le thym, le poivre et l'ail dans un bol. Réservez 60 ml (1/4 tasse) de marinade. Placez le poulet et le reste de la marinade dans un sac de congélation refermable et laissez mariner 2 à 3 heures au réfrigérateur.
Étape 2
• Allumez un barbecue au charbon de bois. Une fois les braises consumées, déplacez-les d'un côté, en laissant un côté libre de chaque côté.
  
  Faites griller les cuisses de poulet sur les braises 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que le sucre ne brûle plus et que le poulet conserve ses marques de grillade. Retournez les cuisses et badigeonnez-les avec le reste de la marinade. Couvrez le gril et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes, en badigeonnant toutes les 3 à 4 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
Étape 3
• torréfaction en intérieur
  
  S'il pleut, préchauffez le four à 230 °C (thermostat 6). Faites chauffer une poêle en fonte à feu moyen et ajoutez un filet d'huile d'olive. Déposez les cuisses de poulet, côté peau vers le bas, et faites-les dorer 5 à 6 minutes. Retournez-les et poursuivez la cuisson au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que la température à cœur atteigne 70 °C (thermostat 6).

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