Cuisses de poulet à la sauce chasseur
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 499, matières grasses totales 32 G., graisses saturées G., protéines 35 G., glucides 11 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 499, matières grasses totales 32 G., graisses saturées G., protéines 35 G., glucides 11 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Cuisses de poulet sauce chasseur - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 cuisses de poulet avec la peau (environ 1,2 kg)
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 3 tranches de bacon, coupées en lanières
- 1/4 d'oignon moyen
- 120 g de champignons
- 1 cuillère à café de feuilles fraîches romarin
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 boîte (800 g) de tomates à petits fruits marinées
- 1/4 tasse de vin rouge sec
- 1/3 tasse d'olives dénoyautées et 1 cuillère à soupe de saumure
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le à 250 °C (thermostat 6). Séchez le poulet en le tamponnant et assaisonnez-le de sel et de poivre. Disposez les cuisses de poulet dans un plat allant au four, peau vers le haut, et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 35 minutes.
- Pendant ce temps, mixez le bacon, l'oignon, les champignons et le romarin au robot culinaire. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez le mélange de légumes et 1/4 de cuillère à café de sel ; couvrez et laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes.
- Versez le vin dans la casserole et laissez mijoter à découvert jusqu'à réduction, 2 à 3 minutes. Mixez les tomates et ajoutez-les à la casserole. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter à couvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement de la sauce, environ 20 minutes. Ajoutez les olives avec leur jus et assaisonnez de sel et de poivre.
- Servez les cuisses de poulet avec la sauce chasseur.
Recette Poulet du chasseur.
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