Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Cette recette de cuisses de poulet ravira les amateurs de cuisine épicée. Ce plat savoureux vous séduira par son goût relevé et raffiné. La marinade à la moutarde rend la viande plus juteuse et l'imprègne des arômes des épices.

Ingrédients:

• Huile végétale pour graisser la plaque de cuisson
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 1 tasse de moutarde douce
• 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1,5 tasse de chapelure
• 3/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1/4 tasse finement haché ciboulette (ou du persil)
• 2 cuillères à café de paprika
• 8 petites cuisses de poulet sans peau (environ 1100 g)

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

beurre, ail, moutarde, poivre de Cayenne moulu, chapelure, parmesan, ciboulette, persil, paprika, cuisses de poulet

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 220 °C (thermostat 6). Huilez légèrement une plaque de cuisson. Mélangez le beurre et l'ail dans un bol. Couvrez d'un film alimentaire et faites fondre le beurre au micro-ondes pendant environ 1 minute. Incorporez la moutarde et 1/4 de cuillère à café de poivre de Cayenne en fouettant.
Étape 2
• Dans un grand bol, mélangez la chapelure, le parmesan, l'oignon, le paprika et le reste du poivre de Cayenne (1/4 de cuillère à café). Saupoudrez les cuisses de poulet de sel (1/2 cuillère à café). Trempez chaque cuisse dans le mélange de moutarde jusqu'à ce qu'elle soit entièrement enrobée, puis panez-la de chapelure. Disposez-les sur la plaque de cuisson préparée, en veillant à ce qu'elles ne se touchent pas.
Étape 3
• Faites cuire au four à mi-hauteur pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante et que la viande soit bien cuite.
Étape 4
• Transférez dans un grand plat et servez.

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