Cuisses de poulet croustillantes accompagnées d'une salade de potiron et d'escarole
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Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 560, matières grasses totales 31 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 29 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 560, matières grasses totales 31 G., graisses saturées G., protéines 41 G., glucides 29 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Cuisses de poulet croustillantes accompagnées d'une salade de potiron et d'escarole - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 cuisses de poulet avec peau et os (1,1 kg)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petite citrouille, pelée, épépinée et coupée en petits cubes
- 2 poireaux, émincés
- 2 cuillères à soupe de sauge hachée
- 1 grosse laitue scarole, grossièrement hachée
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Placez la plaque de cuisson sur la grille supérieure du four et préchauffez le four à 250 °C.
Assaisonnez les cuisses de poulet de sel et de poivre ; disposez-les, peau vers le haut, sur une plaque de cuisson préchauffée en les espaçant légèrement. Faites cuire au four jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et croustillant, pendant 25 à 30 minutes. - Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez la courge, le poireau et 125 ml d'eau. Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre et le poireau fondant, environ 6 à 7 minutes. Ajoutez la sauge, la scarole et 60 ml d'eau ; salez avec 2,5 ml de sel et poivrez légèrement. Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que les feuilles de scarole soient tombées, environ 6 à 7 minutes.
Incorporez délicatement la moutarde et le sirop d'érable au ragoût de poulet et de légumes. Salez et poivrez. Servez le poulet avec du potiron et de la salade.
Recette cuisses de poulet.
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