Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Nous vous proposons une recette de cuisses de poulet cuites au four, nappées d'une sauce aigre-douce à base de ketchup, de marmelade d'orange et de gingembre. La viande est d'abord poêlée, puis badigeonnée de sauce et cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Servez ce plat avec des poivrons et des oignons verts grillés, et nous vous recommandons de l'accompagner de riz.

Ingrédients:

• 8 cuisses de poulet (environ 1,7 kg)
• 3 cuillères à soupe de ketchup
• 2 cuillères à soupe de confiture d'orange ou d'abricot
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
• 1 morceau (2,5 cm) de gingembre pelé et râpé
• Une bonne pincée de poivre de Cayenne
• 2 poivrons (1 rouge, 1 jaune), coupés en 4 morceaux dans le sens de la longueur
• 1 botte d'oignons verts, grossièrement hachés
• 3 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge
• sel de table
• Du riz blanc cuit en accompagnement du plat

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

cuisses de poulet, ketchup, sauce de soja, vinaigre balsamique, racine de gingembre, confiture d'orange, confiture d'abricots, poivron doux, riz, oignons verts

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 230°C.
  
  Préparer une sauce aigre-douce : Dans un petit bol, mélangez le ketchup, la confiture, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre et le poivre de Cayenne. Disposez les poivrons et les oignons verts sur une plaque de cuisson et arrosez-les de 2 cuillères à soupe de sauce, 1,5 cuillère à café d'huile d'olive et une pincée de sel.
Étape 2
• Faites chauffer 1,5 cuillère à café d'huile d'olive dans une grande poêle peu profonde à feu moyen-vif. Saupoudrez les cuisses de poulet avec 1/2 cuillère à café de sel.
  
  Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 4 minutes. Badigeonnez ensuite les cuisses de poulet frites avec le reste de la sauce aigre-douce.
  
  Disposez les légumes sur une plaque de cuisson et enfournez pendant 20 à 25 minutes. Servez avec du riz et le reste de la sauce.

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