Cuisses de poulet cuites au four avec du maïs crémeux

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Comment préparer des cuisses de poulet au four avec du maïs crémeux

Photo du plat : Antonis Achilleos

Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 591, matières grasses totales 35 G., graisses saturées 11 G., protéines 37 G., glucides 32 G., fibre 4 G., cholestérol 158 mg, sodium 343 mg, sucre - G.

Cuisses de poulet cuites au four avec du maïs crémeux - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
4 pilons de poulet avec la peau (environ 450 g)
4 cuisses de poulet avec la peau (environ 650 g)
Gros sel et poivre fraîchement moulu
3 cuillères à soupe de farine de blé
12 gousses d'ail (environ 1 tête)
2 citrons (zeste finement râpé d'un citron et jus de deux citrons)
2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
450 g de maïs surgelé, décongelé
3/4 tasse de lait entier
2 cuillères à soupe de légumes frais hachés ciboulette

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 230 °C. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Frottez les cuisses de poulet avec 1/2 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre, puis enrobez-les de 2 cuillères à soupe de farine. Déposez le poulet dans la poêle et faites-le cuire, en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré, environ 5 minutes.

Ajoutez l'ail, le zeste et le jus de citron, puis mélangez. Placez le plat contenant les cuisses de poulet au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, environ 20 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez le maïs et 1/4 de cuillère à café de sel et de poivre ; faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que le maïs commence à ramollir, environ 5 minutes.

Incorporez la cuillère à soupe de farine restante, puis versez le lait et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter, en remuant, jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.

Incorporez la ciboulette et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.