Cuisses de poulet

Ce plat de poulet est très populaire dans toute la Thaïlande. Cuit au four ou grillé, il est traditionnellement servi avec du riz gluant et se marie particulièrement bien avec la salade de papaye (som tom). Bien qu'il ne semble pas différent d'un poulet rôti classique, En savoir plus

Les jeunes asperges et le citron pétillant confèrent à ce plat de pâtes et de poulet une fraîcheur printanière et vivifiante. Faites cuire les cuisses de poulet au four en glissant de fines tranches de citron et d'ail sous la peau. Servez avec des pâtes orzo aux asperges et aux oignons verts, et des quartiers de pommes de terre. En savoir plus

L'objectif principal de cette recette est d'utiliser les restes de sauce cocktail aux crevettes après les fêtes. Elle constitue une excellente base pour une sauce barbecue au poulet ! Faites griller le poulet, badigeonnez-le de sauce et servez-le avec une salade. En savoir plus

Les saveurs vives d'orange et de citron complètent à merveille les autres ingrédients de cette sauce barbecue maison, qui sert à la fois de marinade, de glaçage et de trempette. Faites mariner le poulet dedans (idéalement toute une nuit), puis grillez-le pendant… En savoir plus

Olives salées, abricots secs sucrés, épices parfumées et citrons confits acidulés confèrent à ce plat nord-africain un bouquet de saveurs somptueux. Le tajine est un ragoût de poulet épais, traditionnellement préparé dans un pot en céramique du même nom. En savoir plus

De tendres cuisses de poulet mijotent avec du maïs et des pommes de terre colorées pour créer une soupe épaisse et savoureuse, semblable à l'ajiaco, un plat colombien populaire dans les restaurants de Bogotá. La touche finale : de la crème fraîche et des câpres. Elles… En savoir plus

Cette recette est une aubaine pour ceux qui aiment planifier les repas de leur famille. La soupe au poulet classique peut être préparée à l'avance, divisée en trois portions et congelée. La recette propose trois façons simples de rendre une soupe au poulet de base plus saine et plus nourrissante. En savoir plus

Les cuisses de poulet mijotent dans une poêle avec de la saucisse andouille dorée, des branches de céleri, du thym, du piment de la Jamaïque et du piment jalapeño, ce qui leur confère la saveur intense du poulet jerk des Caraïbes. Avant d'incorporer le poulet aux autres ingrédients, enrobez-le de marinade. En savoir plus

Largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient, la mélasse de grenade est obtenue en réduisant du jus de grenade frais en un sirop épais. Sa saveur douce-acidulée confère une richesse et une profondeur exceptionnelles aux pilons de poulet cuits au four. En savoir plus

L'ajiaco est une soupe traditionnelle colombienne que l'on trouve dans tous les restaurants de Bogotá. L'un de ses ingrédients principaux est la pomme de terre. On y ajoute généralement plusieurs variétés, souvent trois, mais cette recette utilise des pommes de terre jaunes. En savoir plus

Les morilles comptent parmi les champignons les plus délicieux et annoncent brièvement le printemps. Ce plat de poulet aux morilles, cuit dans une seule poêle, est une excellente façon de célébrer l'arrivée des champignons. De tendres cuisses de poulet, dorées et croustillantes, sont nappées d'une sauce onctueuse. En savoir plus

Le bouillon de cette délicieuse soupe est préparé avec des cuisses de poulet. C'est plus simple et plus rapide que de faire bouillir un poulet entier, et le goût est tout aussi exquis, la chair foncée apportant de la richesse. Il vous faudra également une double portion. En savoir plus

Cette tarte est une version américaine des tamales, un plat mexicain traditionnel composé de boulettes de pâte de maïs farcies et cuites à la vapeur dans des feuilles de maïs. Si la préparation des tamales mexicains est longue et fastidieuse, cette tarte, elle, est beaucoup plus simple… En savoir plus

Des cuisses de poulet grillées offrent une saveur riche, citronnée, sucrée et épicée qui plaira à tous. Avant la cuisson, le poulet est mariné pendant plusieurs heures dans un mélange de limonade et d'épices. Pour une saveur encore plus intense et une chair plus tendre, farcissez-le avec : En savoir plus

Le poulet tendre, nappé d'une sauce à l'oignon douce et épicée, se prépare en deux étapes. Tout d'abord, les cuisses de poulet, enrobées d'une fine couche de farine, sont légèrement poêlées jusqu'à ce qu'elles soient dorées, puis braisées au four dans la sauce à l'oignon jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Faire revenir les oignons - En savoir plus

• poulet farci
• Sauce

Ces cuisses de poulet festives sont préparées avec des cuisses de poulet. Les cuisses sont désossées et farcies d'un mélange de champignons frits et de blanc de poulet dans une sauce au vin. Les cuisses farcies sont ensuite cuites à la vapeur. En savoir plus

Le booya est un ragoût, une soupe épaisse semblable à un ragout, préparé dans le nord des États-Unis pour les grandes réunions, les foires, les fêtes de quartier et les repas partagés. Il est généralement cuisiné dans de grandes marmites, à plusieurs, et sa préparation est… En savoir plus

Un délicieux plat de poulet, d'oignons grelots et de pommes dans une compote aux riches saveurs automnales. Ce plat met à l'honneur la partie la plus savoureuse du poulet : les pilons, appréciés pour leur chair brune, juteuse et tendre. Pilons de poulet, frottés avec… En savoir plus

Le terme « confit » provient d'une ancienne technique française de conservation de la viande, qui consiste à la saler puis à la faire mijoter longuement sous une couche de graisse. Mais contrairement au confit traditionnel, cette recette ne nécessite pas des tonnes de… En savoir plus

Deux ingrédients seulement — des raisins et de la cannelle — transforment un simple poulet au boulgour en un plat marocain exceptionnel. Avant de le griller, les cuisses de poulet sont frottées d'un mélange d'épices comprenant du gingembre, du piment de Cayenne et de la cannelle. Il est intéressant de noter que… En savoir plus

Le poulet aux légumes, mijoté dans une sauce aigre-douce épicée, est délicieux, juteux et tendre. Un mélange d'épices orientales lui confère une saveur et un arôme exquis, tandis que la courge butternut, les navets et les raisins secs apportent leur douceur naturelle. En savoir plus

L'adobo est un plat traditionnel philippin, une méthode de cuisson où la viande est frite ou braisée dans de la sauce soja, du vinaigre et des épices. Vous pouvez préparer une version simplifiée de poulet adobo à la maison, et une mijoteuse transformera ce plat... En savoir plus

• Sauce barbecue au bacon
• Saumure

La fête du Travail américaine serait presque incomplète sans poulet grillé. Essayez cette recette de cuisses de poulet tendres pour un pique-nique. La sauce barbecue est tellement bonne que vous pouvez facilement doubler les quantités sans regret. C'est vraiment délicieux ! En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

• Pour l'assaisonnement :
• Pour le poulet :

Recette détaillée avec photos.

• Poulet grillé
• sauce chimichurri

Recette détaillée avec photos.

Pour un repas complet, il est important d'avoir la bonne combinaison de protéines, de glucides et de légumes, que vous n'aurez plus besoin de préparer séparément grâce à ce plat complet composé de poulet juteux, de pommes de terre consistantes et de carottes et radis colorés. En savoir plus

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.

Recette détaillée avec photos.