Les meilleurs plats principaux grillés

Laissez-vous inspirer par les meilleures recettes de grillades proposées par les chefs : filet de porc, steaks de bœuf, côtes levées, saumon et bien plus encore.

Entrecôte grillée avec confit de légumes verts

Commencez la cuisson la veille : arrosez le steak d’huile d’olive, saupoudrez de sel et de poivre, puis enveloppez-le sans serrer dans du film plastique et mettez-le au réfrigérateur pendant 12 heures.

Recette: Entrecôte grillée avec confit de légumes verts

Pizza avec garnitures grillées

Garnissez la croûte grillée de mozzarella fraîche et de légumes grillés : oignons, tomates, champignons et fenouil. Nous proposons également des instructions détaillées pour réussir votre croûte grillée.

Recette: Pizza avec garnitures grillées

Rouleau de bœuf grillé avec pâte de curry thaï

Tranchez ce steak de flanc roulé pour révéler une farce colorée de coriandre fraîche, de tomates et d'oignons verts. Servi avec une savoureuse salade de nouilles de riz à la thaïlandaise et de la laitue croquante, c'est le plat idéal pour une chaude journée d'été.

Recette: Rouleau de bœuf grillé avec pâte de curry thaï

Svinanas : porc à l'ananas

Pendant que ce plat sucré-salé cuit sur le gril, vos invités apprécieront le délicieux arôme du bacon et de l'ananas qui grillent. Les travers de porc, nichés à l'intérieur des fruits, deviennent tendres en cuisant dans leur propre jus. Servez ce plat impressionnant en travers.

Recette: Svinanas : porc à l'ananas

Bavette grillée marinée à la bière

Faites mariner la viande en plusieurs couches pour que chaque morceau soit bien imprégné de saveur.

Recette: Bavette grillée marinée à la bière

Pain de viande Matambre avec sauce chimichurri

Ce rouleau de bavette garni d'une farce savoureuse et nappé de sauce chimichurri à l'ail s'inspire du matambre argentin, plat traditionnellement préparé avec du veau. Son nom, sans surprise, signifie « coupe-faim ». Un steak roulé et farci peut-il être plus satisfaisant ?

Recette: Pain de viande Matambre avec sauce chimichurri

Carré d'agneau rôti

Avant de griller la viande, Giada fait mariner les côtelettes d'agneau avec os dans un mélange d'ail, de romarin, de thym et de poivre de Cayenne.

Recette: Carré d'agneau rôti

Porc hawaïen Kalua

Grâce à cette astuce ingénieuse pour le barbecue, vous pouvez servir à une foule un porc juteux à la hawaïenne sans avoir à creuser un trou dans votre jardin comme le prévoit la recette traditionnelle.

Recette: Porc hawaïen Kalua

Lasagnes grillées

Ces lasagnes estivales sont grillées en papillote. Leur garniture aux épinards en fait un plat principal idéal pour les végétariens.

Recette: Lasagnes grillées

Pizza au steak new-yorkais, fromage bleu et glaçage balsamique

Essayez-vous à la pizza grillée, en commençant par la délicieuse recette de steak de Bobby.

Recette: Pizza au steak new-yorkais, fromage bleu et glaçage balsamique

Bavette grillée aux câpres et aux anchois

Garnissez les tranches de flanchet et les tomates mûres de notre salsa verde au persil et à l'oignon vert.

Recette: Bavette grillée aux câpres et aux anchois

Côtelettes de porc grillées faciles

Placez le filet de porc dans un sac plastique refermable avec une marinade rapide composée de miel, d'huile, de vinaigre, de cumin et de flocons de piment rouge. Après une heure, retirez la viande et faites-la griller pendant 7 minutes.

Recette: Côtelettes de porc grillées faciles

Gyros au bœuf grillé et au cresson

Préparez un sandwich au steak à la grecque. Le steak mariné dans de l'huile d'olive, de l'ail et de l'origan est nappé d'une sauce au yaourt fraîche.

Recette: Gyros au bœuf grillé et au cresson

Flétan grillé avec sauce bagna cauda aux olives

Une sauce aux olives onctueuse et chaude pour des filets de flétan grillés, prête en quelques minutes. La version italienne du flétan grillé proposée par Giada est suffisamment simple pour un dîner en semaine, mais impressionnera à coup sûr vos invités lors d'un repas entre amis.

Recette: Flétan grillé avec sauce bagna cauda aux olives

Pizza grillée aux saucisses de chasseur et aux poivrons

La croûte devient délicieusement croustillante une fois grillée. Bobby la garnit de saucisse, de poivrons et d'oignons, ainsi que d'une onctueuse ricotta à l'origan.

Recette: Pizza grillée aux saucisses de chasseur et aux poivrons

Bavette grillée aux citrons, piments forts et oignons verts

Badigeonnez un steak de flanchet désossé (ou un steak d'agneau maigre) d'huile d'olive, d'ail et de romarin. Servez avec des poivrons grillés et du citron.

Recette: Bavette grillée aux citrons, piments forts et oignons verts

Steak de bœuf à la londonienne avec marmelade d'oignons

Servez ce steak juteux avec du pain grillé, de la roquette et une sauce aux oignons doux. C'est le plat principal idéal pour un déjeuner en plein air ou un buffet décontracté.

Recette: Steak de bœuf à la londonienne avec marmelade d'oignons

Entrecôte avec sauce aux oignons et au fromage bleu

Ree Drummond nappe un steak grillé d'une sauce crémeuse au fromage bleu.

Recette: Entrecôte avec sauce aux oignons et au fromage bleu

Poulet sauce barbecue balsamique

Avec sa sauce barbecue maison et son vinaigre balsamique, le poulet de Giada est parfait pour une fête. Badigeonnez la viande de sauce et retirez-la immédiatement du gril pour éviter qu'elle ne brûle.

Recette: Poulet sauce barbecue balsamique

Filet mignon de porc grillé aux pêches et sauce moutarde-romarin

Les pêches sucrées accompagnent à merveille le filet mignon de porc garni d'un mélange de romarin frais et de moutarde à l'ancienne.

Recette: Filet mignon de porc grillé aux pêches et sauce moutarde-romarin

Steak grillé avec tapenade

Faites griller ou poêler le steak de flanc et servez-le avec une salade de tomates fraîches.

Recette: Steak grillé avec tapenade

Longe de porc grillée avec travers et relish marinée

Le chef Simon, alias « Iron Chef », prépare un porc juteux et tendre en le salant et en le laissant mariner au réfrigérateur toute une nuit. Le jour de la fête, il suffit de le griller et de le servir avec des légumes marinés et du chou sauté.

Recette: Longe de porc grillée avec travers et relish marinée

Bavette grillée à la coréenne

Faites mariner le steak de flanchet toute une nuit dans un mélange sucré-salé de sésame, d'ail, de cola et de sauce soja pour lui donner une saveur intense. Grillez-le avec des oignons et des poivrons pour un repas délicieux et facile.

Recette: Bavette grillée à la coréenne

Brochettes de légumes grillés

Suivez ces étapes et utilisez des recettes de base pour créer des brochettes intéressantes qui correspondent à vos goûts.

Recette: Brochettes de légumes grillés

Tira de Asado : Côtes de bœuf BBQ

Les côtes courtes ne sont pas le morceau de bœuf le plus tendre, mais leur saveur grillée est incomparable. La recette de Daisy Martinez consiste simplement à frotter les côtes avec du sel et du poivre et à ajouter un filet de vinaigre.

Recette: Tira de Asado : Côtes de bœuf BBQ

Poulet grillé aux crevettes, maïs et pâtes orzo au safran

Giada fait griller du poulet et des crevettes avec des légumes d'été et les sert sur des pâtes orzo au safran.

Recette: Poulet grillé aux crevettes, maïs et pâtes orzo au safran

Steak Porterhouse grillé au romarin et à l'ail

Pour une cuisson parfaite, Ann place le steak sur la partie la plus chaude du gril et le laisse cuire jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Une fois la couleur apparue, elle le déplace sur une partie moins chaude du gril pour terminer la cuisson à la température souhaitée.

Recette: Steak Porterhouse grillé au romarin et à l'ail

Brochettes de steak et de saucisse avec deux sauces latino-américaines

Préparez des brochettes avec du steak de pointe de poitrine et de la saucisse fraîche, puis servez-les avec une salsa et un chimichurri maison.

Recette: Brochettes de steak et de saucisse avec deux sauces latino-américaines

Côtelettes de porc grillées naturelles

Combinez les marinades liquides et sèches de Neely pour griller de savoureuses côtelettes de porc avec os.

Recette: Côtelettes de porc grillées naturelles

Steaks florentins grillés

Rehaussez votre dîner en faisant griller un faux-filet ou un T-bone. Pour sublimer leur saveur, ajoutez simplement quelques ingrédients comme de l'ail et de l'huile d'olive.

Recette: Steaks florentins grillés

Bœuf mariné avec purée de pommes de terre

Faites griller le steak de flanc juteux de Rachel et servez-le avec du bacon, des poireaux, des tomates et de la purée de pommes de terre.

Recette: Bœuf mariné avec purée de pommes de terre

Filet mignon de porc grillé à la tequila et à la sauce aux figues de Barbarie

Utilisez le fruit du figuier de Barbarie comme base pour une sauce barbecue aigre-douce qui se marie parfaitement avec du porc grillé.

Recette: Filet mignon de porc grillé à la tequila et à la sauce aux figues de Barbarie

Steak de flanc mariné et grillé

Anne Burrell partage le secret d'un délicieux steak d'onglet : un mélange d'épices sèches à l'ail pour une saveur prononcée et une cuisson parfaite pour une viande tendre.

Recette: Steak de flanc mariné et grillé

Steak de flanchet sauce au vin rouge

Giada sert un steak élégant avec une sauce tomate et vin rouge.

Recette: Steak de flanchet sauce au vin rouge

Salade niçoise au steak grillé

Cette salade copieuse associe des jeunes pousses d'épinards à des haricots verts, des olives, des tomates, des pommes de terre rouges et du steak grillé.

Recette: Salade niçoise au steak grillé

Sandwichs d'agneau grillé

Pour un délicieux sandwich d'été, Guy utilise de l'agneau mariné et une variété de garnitures savoureuses.

Recette: Sandwichs d'agneau grillé

Côtelettes de porc nature accompagnées de purée de pommes de terre et de sauce chimichurri

Le filet de porc accompagné de purée de pommes de terre rouges cuit en seulement 25 minutes.

Recette: Côtelettes de porc nature accompagnées de purée de pommes de terre et de sauce chimichurri

Steak de surlonge grillé aux oignons, accompagné d'épinards et de pommes de terre à la crème fraîche.

Servez le steak et la salade d'épinards avec des pommes de terre cuites au four et tranchées.

Recette: Steak de surlonge grillé aux oignons, accompagné d'épinards et de pommes de terre à la crème fraîche.

Steak de bœuf grillé avec pommes de terre et courgettes

Ce dîner facile à préparer en semaine comprend un steak grillé et des courgettes, accompagnés de beurre aux herbes et de pommes de terre à la sauce citronnée.

Recette: Steak de bœuf grillé avec pommes de terre et courgettes

Côtelettes de dinde avec salade de prunes grillées

Des escalopes de dinde allégées sont assaisonnées de poivre de Cayenne et de coriandre. Des prunes grillées et de la roquette de saison complètent le plat.

Recette: Côtelettes de dinde avec salade de prunes grillées

Poitrine de poulet grillée aux 16 épices et salade de chou au piment fort

Le savoureux blanc de poulet de Bobby nécessite une quantité impressionnante d'épices. Un mélange d'épices sèches et une sauce au poivre et au vinaigre transforment un poulet ordinaire en un plat délicieux.

Recette: Poitrine de poulet grillée aux 16 épices et salade de chou au piment fort

Filet mignon de porc grillé avec salade de melon

Une salade rafraîchissante de melon miel est le complément parfait d'un filet mignon de porc grillé.

Recette: Filet mignon de porc grillé avec salade de melon

Filet mignon de porc grillé avec chutney ananas-menthe

Faites griller le filet mignon de porc jusqu'à ce qu'il soit doré, tranchez-le et servez-le avec un chutney d'ananas frais.

Recette: Filet mignon de porc grillé avec chutney ananas-menthe

Côtelettes de porc bio grillées avec chutney gingembre-prune

Achetez des prunes au marché pour préparer un chutney sucré qui accompagnera à merveille des côtelettes de porc grillées avec os.

Recette: Côtelettes de porc bio grillées avec chutney gingembre-prune

Porc grillé avec maïs et salade de chou

Incorporez le yaourt grec et le jus de citron vert à la sauce barbecue, puis badigeonnez-en le filet mignon de porc. Servez la sauce à part pour y tremper les morceaux de porc pendant le repas.

Recette: Porc grillé avec maïs et salade de chou

Steak de bœuf grillé avec salade d'orge perlé

Un steak de surlonge désossé accompagné de porridge d'orge et de salade d'épinards est une excellente option pour un dîner faible en calories.

Recette: Steak de bœuf grillé avec salade d'orge perlé

sandwich à la carne asada

Carne asada signifie littéralement « viande grillée » en espagnol. Marcela fait mariner le bœuf dans du jus d'orange frais et des herbes pour lui donner une saveur acidulée agréable. Elle garnit des petits pains bolillo avec la viande grillée pour obtenir un délicieux sandwich à la mexicaine.

Recette: sandwich à la carne asada

Pita d'agneau glacé à la grenade avec menthe en brochette, tomates grillées et salade de chou grecque

Avant de griller l'agneau, Bobby le farcit d'ail par de petits trous pour lui donner une saveur riche. Il le ficelle ensuite avec de la ficelle de cuisine pour une cuisson uniforme et une croûte caramélisée.

Recette: Pita d'agneau glacé à la grenade avec menthe en brochette, tomates grillées et salade de chou grecque

Bar à tacos grillés avec poulet et steak glacés à l'orange

Ce délice estival est étonnamment rapide à préparer, permettant à vos invités de personnaliser leurs tacos. Les cuisses de poulet et la bavette, marinées au chipotle, cuisent en moins de 10 minutes. Le maïs pour la sauce (une variante du plat mexicain elote) cuit également rapidement sur le gril, et les autres garnitures ne nécessitent aucune cuisson.

Recette: Bar à tacos grillés avec poulet et steak glacés à l'orange

Boulettes grillées et saucisse

Prenez des varenyky achetées en magasin et faites-les cuire en plein air. Garnissez-les de saucisse de porc ou de dinde grillée et d'oignons.

Recette: Boulettes grillées et saucisse

Longe de porc grillée

Les côtelettes de porc d'Aina ne nécessitent ni marinade ni glaçage : juste du sel, du poivre et la fumée du barbecue au charbon de bois.

Recette: Longe de porc grillée

Pizza hawaïenne grillée

L'ananas frais apporte une saveur sucrée intéressante à la pizza grillée au jambon et au fromage.

Recette: Pizza hawaïenne grillée

Entrecôte avec caponata

Ce plat demande du temps — la caponata doit être préparée la veille — mais l'attente en vaut la peine.

Recette: Entrecôte avec caponata

Carré d'agneau mariné dans un mélange d'épices, accompagné d'une sauce au yaourt et d'herbes fraîches.

Curtis Stone intègre des saveurs méditerranéennes à son agneau grillé. Pour faciliter le service, coupez les côtes en portions.

Recette: Carré d'agneau mariné dans un mélange d'épices, accompagné d'une sauce au yaourt et d'herbes fraîches.

Côtelettes de porc grillées nature avec gremolata à l'ail rôti

Grillée, cette longe de porc sucrée développe une saveur fumée.

Recette: Côtelettes de porc grillées nature avec gremolata à l'ail rôti

Sandwich Bogatyrsky aux côtes de porc

Voici une variante des sandwichs de fast-food. Les préparer soi-même avec des ingrédients de qualité les rend encore plus délicieux.

Recette: Sandwich Bogatyrsky aux côtes de porc

50 recettes de kebab : variantes orientales du chachlik

Nos chefs ont créé 50 nouvelles combinaisons de viandes, de légumes et de marinades pour vos brochettes d'été. Goûtez-en une dès aujourd'hui !

Recettes : 50 recettes de kebab : variantes orientales du chachlik

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