Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 boulettes de viande

Ces boulettes de dinde juteuses, tendres et légères sont parfumées aux herbes aromatiques. La farce est plus tendre qu'on ne l'imagine grâce à l'ajout de ricotta et de chapelure trempée dans du lait. Une fois que vous aurez goûté à ces délicieuses boulettes de dinde, vous oublierez la recette traditionnelle au bœuf.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 cuillères à soupe d'huile de colza (canola)
• 3/4 tasse de chapelure fraîche finement moulue (3-4 tranches de pain blanc, sans la croûte)
• 0,5 tasse de lait
• 450 g de dinde hachée
• 0,5 tasse de ricotta au lait entier
• 2 cuillères à soupe de parmesan râpé
• 1 gousse d'ail râpée
• 1/4 tasse de feuilles de persil bien tassées et finement hachées (environ 2 cuillères à soupe hachées)
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 gros œuf, légèrement battu

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

dinde hachée, fromage ricotta, parmesan, œufs, lait, origan

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 200 °C. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive et d'huile de colza.
Étape 2
• Déposez la chapelure dans un grand saladier, versez le lait et mélangez jusqu'à ce que la chapelure soit bien imbibée. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients et mélangez à la main pour obtenir une préparation homogène.
Étape 3
• Prélevez 60 ml (1/4 tasse) de la préparation à la viande à la fois et répartissez-la uniformément sur la plaque de cuisson préparée ; vous devriez obtenir 12 boulettes. Roulez-les délicatement en boulettes. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées, environ 15 minutes. Réduisez la température du four à 160 °C (325 °F) et poursuivez la cuisson pendant 15 à 20 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que les boulettes soient bien cuites.

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