Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Boulettes de viande grecques à la sauce tomate - une recette détaillée.

Ingrédients:

• 340 g d'agneau jeune haché
• 340 g de bœuf ou de veau haché
• 300 g de tomates hachées
• 1 petit oignon, finement haché
• Une poignée de persil haché
• sel et poivre noir moulu
• 1 cuillère à soupe (15 g) de beurre
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tasse de vin blanc sec
• 1/2 citron

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

agneau haché, Le bœuf haché, vin blanc, jus de citron, tomates, oignons, persil

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Préparation:

Étape 1
• Chauffer une poêle moyenne à feu moyen-vif.
  
  Mélangez la viande, l'oignon, le persil, le sel et le poivre. Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez l'huile d'olive et formez de petites boulettes. Déposez-les dans la poêle au fur et à mesure.
Étape 2
• Faites revenir les boulettes de viande 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps pour qu'elles soient bien dorées de tous les côtés. Déglacez la poêle avec le vin et laissez réduire de moitié, environ 1 minute. Ajoutez les tomates et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Retirez la poêle du feu. Servez dans des bols et arrosez de jus d'un demi-citron.

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