Keftedes (boulettes de viande grecques)
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 12
Complexité: facilement
Portions : 12
Keftedes (boulettes de viande grecques) - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g d'agneau haché
- 3 tranches de pain blanc avec croûte
- 1 tasse de lait
- 1 oignon haché
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1/3 tasse d'origan finement haché
- 2 cuillères à soupe de menthe finement hachée
- 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc
- 2 œufs battus
- 1/4 c. à thé de noix de muscade râpée
- 1/2 tasse d'huile d'olive
- farine de blé pour paner
- sel et poivre noir moulu
- Pita
- Sauce concombre-yaourt (voir recette ci-dessous)
Sauce au concombre :
- 2 tasses de yaourt nature
- 1 tasse de concombre, épépiné et finement coupé en dés
- 3 gousses d'ail écrasées
- Sel
- Mélanger dans un bol mélanger tous les ingrédients.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : agneau haché, vinaigre de vin, pain blanc, oignons, ail, lait, œufs, yaourt, concombres, pita, noix de muscade, origan, menthe
Cuisiner le plat selon la recette :
- Trempez rapidement le pain dans le lait et pressez-le pour en extraire le liquide et l'humidifier.
Dans un bol, mélangez le bœuf haché, le pain, l'oignon, l'ail, l'origan, la menthe, le vinaigre de vin, les œufs, la noix de muscade, le sel et le poivre. Mélangez bien. Prélevez une grosse cuillerée du mélange et formez des boulettes jusqu'à épuisement du bœuf haché. - Versez de l'huile d'olive dans une poêle et faites-la chauffer à 182 °C (350 °F). Enrobez les boulettes de viande de farine et déposez-les dans l'huile. Faites-les dorer de tous les côtés en laissant suffisamment d'espace pour les retourner. Retirez-les de la poêle et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l'excédent d'huile.
Servir avec du pain pita et une sauce au concombre et au yaourt.
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