Tapas de salade grecque Horiatiki
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 portions en entrée
Complexité: facilement
Portions : 4 portions en entrée
Guzaria est un bar à tapas grec : une sélection de petits plats à déguster en en-cas ou en accompagnement d'un repas. À Athènes, on avait coutume de se retrouver dans ces petits bars après une longue journée pour bavarder, échanger sur sa journée et partager un repas dans une ambiance détendue. Les tapas chez Guzaria sont généralement accompagnées de boissons comme l'ouzo et la bière fraîche. La carte de Guzaria propose notamment : salade grecque Horiatiki, pain pita grillé, boulettes de viande grecques au vin blanc… haricots de Lima géants cuits au four Et crevettes grillées.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tomates mûres, coupées en dés
- 1 oignon rouge finement émincé
- 1/2 concombre européen sans pépins, finement haché
- 1 petit poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- 1 petit poivron vert, épépiné et coupé en dés
- 1 poivron cubanelle, épépiné et coupé en dés
- 1 tasse d'olives
- Quelques brins de persil frais (environ 1/2 tasse)
- 2 tranches (110 g) de fromage feta
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- 1 cuillère à café d'origan séché (émietté dans la paume de la main)
- Gros sel et poivre noir
- pains pita
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates, oignon rouge, concombres, poivron doux, piment, olives, vinaigre de vin, fromage feta, pita, origan, persil
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un grand saladier, mélangez les légumes, les olives et le persil. Disposez les tranches de feta sur la salade.
- Dans un petit récipient en plastique avec couvercle, mélangez l'huile, le vinaigre et l'origan. Secouez vigoureusement pour bien mélanger l'huile et le vinaigre, puis arrosez la salade et le fromage de cette vinaigrette. Salez et poivrez, et laissez mariner la salade jusqu'au moment de servir. Servez avec des pains pita grillés, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et chauds.
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