Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Salade grecque Horiatiki - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 concombre de serre avec sa peau, épépiné et coupé en rondelles de 0,5 cm d'épaisseur
• 1 gros poivron rouge coupé en dés
• 1 gros poivron jaune coupé en dés
• 0,5 l de tomates cerises ou de tomates raisins, coupées en deux
• 1/2 oignon rouge, coupé en demi-rondelles
• 225 g de feta, coupée en cubes de 1 cm (non émiettée)
• 1/2 tasse d'olives Kalamata dénoyautées

Pour la sauce vinaigrette :

• 2 gousses d'ail écrasées
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon
• 1/4 tasse de vinaigre de vin rouge de bonne qualité
• 1 cuillère à café de gros sel
• 1/2 c. à thé de poivre noir moulu
• 1/2 tasse d'huile d'olive de bonne qualité

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

concombres, poivron doux, tomates cerises, tomates cerises, olives, fromage feta, oignon rouge, ail, Moutarde de Dijon, vinaigre de vin, origan

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Préparation:

Étape 1
• Placez le concombre, le poivron, les tomates et l'oignon rouge dans un grand saladier.
  
  Pour la vinaigrette, fouettez ensemble l'ail, l'origan, la moutarde, le vinaigre, le sel et le poivre dans un petit bol. Tout en fouettant, incorporez lentement l'huile d'olive pour obtenir une émulsion.
Étape 2
• Versez la vinaigrette sur les légumes. Ajoutez la feta et les olives, puis mélangez délicatement. Laissez reposer la salade 30 minutes pour que les saveurs se mélangent. Servez à température ambiante.

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