Salade de poulet mariné à l'origan grec

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Comment préparer une salade de poulet mariné à l'origan à la grecque

Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 544, matières grasses totales 34 G., graisses saturées 6 G., protéines 46 G., glucides 12 G., fibre 3 G., cholestérol 135 mg, sodium 1008 mg, sucre 5 G.

Salade grecque au poulet mariné à l'origan - une recette détaillée.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Pour le poulet :

4 filets de poulet (170-200 g) sans peau ni os
Jus d'un citron
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café d'origan séché
Une bonne pincée de sel
10 grains de poivre noir

Pour remplir :

1/4 tasse d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
Jus d'un citron
2 gousses d'ail, écrasées avec le plat d'un couteau
1 cuillère à café d'origan séché
3 pincées de sel
10 à 15 grains de poivre noir

Pour la salade :

2 à 3 feuilles de laitue romaine prélevées au centre d'un chou
1 concombre, pelé, coupé en deux dans le sens de la longueur puis en morceaux de 1 cm
3 tomates mûres, évidées et coupées en morceaux de 1 cm (environ 340 g)
1/2 oignon rouge, finement émincé
1/2 tasse d'olives dénoyautées et hachées grossièrement
1/4 tasse de fromage feta émietté

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : blancs de poulet, olive, fromage feta, laitue romaine, concombres, tomates, oignon rouge, ail, jus de citron, vinaigre de vin, poivre noir, origan

Cuisiner le plat selon la recette :

Pour la marinade : Dans un plat non réactif, mélangez le jus de citron, l'huile d'olive, l'origan, le sel et le poivre. Ajoutez les filets de poulet et enduisez-les de la marinade. Couvrez le plat de film alimentaire et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes et jusqu'à 4 heures.

Pour remplir : Mélangez tous les ingrédients dans un récipient hermétique et secouez vigoureusement. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir, puis laissez revenir à température ambiante avant d'ajouter à la salade.
Préparation de la salade : Retirez les parties abîmées et la base amère des feuilles de laitue. Coupez la laitue en lanières de 2,5 cm et placez-les dans un saladier suffisamment grand pour contenir tous les ingrédients de la salade grecque.

Ajoutez les concombres, les tomates, l'oignon rouge, les olives et parsemez de feta. Vous pouvez préparer la salade quelques heures à l'avance. Couvrez-la d'un essuie-tout humide et mettez-la au réfrigérateur. Sortez-la du réfrigérateur 30 minutes avant de servir.

Pour cuire le poulet : faites chauffer une poêle antiadhésive ou une poêle à griller à feu vif. Ajoutez les filets de poulet et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Laissez reposer le poulet sur une planche à découper pendant quelques minutes, puis tranchez-le en fines lanières.

Bien agiter la vinaigrette et la verser dans un petit bol de service, en soulevant légèrement le couvercle pour filtrer l'ail.

Avant de servir, mélangez la salade et disposez le poulet par-dessus.