Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Houmous grec - recette détaillée.

Ingrédients:

• 1 boîte (425 g) de pois chiches (égoutter le liquide)
• 1 citron
• 1 brin d'origan frais (feuilles hachées)
• Une poignée de persil frais
• 1 gousse d'ail finement hachée
• Sel
• 2 cuillères à soupe bombées de pâte de tahini au sésame
• Un peu d'huile d'olive
• 1/4 tasse d'olives grossièrement hachées (saumure égouttée)
• 220 g de fromage feta émietté
• 1 paquet. chips pita
• Paprika à saupoudrer
• 1/2 concombre sans pépins, coupé en bâtonnets (à servir avec une sauce)
• 1 poivron rouge moyen, épépiné et coupé en lanières (à servir avec une sauce).

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pois chiches, sésame, olive, fromage feta, chips pita, jus de citron, concombres, poivron doux, paprika, ail, origan, persil

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Préparation:

Étape 1
• Dans un robot culinaire, mélangez les pois chiches, le jus d'un citron, l'origan et le persil. À l'aide du plat d'un couteau, écrasez l'ail en purée avec une pincée de sel et ajoutez-le au robot avec la pâte de sésame.
Étape 2
• Fouettez le houmous en incorporant l'huile d'olive jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis transférez-le dans un bol et garnissez-le d'olives, en en réservant quelques-unes pour la décoration. Saupoudrez de paprika et de feta. Servez avec des chips de pita et des bâtonnets de légumes.

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