Houmous aux haricots noirs
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La trempette protéinée de Melissa De'Arabian ne contient que quelques ingrédients, dont des haricots noirs consistants et un filet de jus de citron. Ce houmous est grumeleux car l'auteure de la recette recommande d'arrêter le robot culinaire juste avant qu'il n'atteigne une consistance lisse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 cuillère à soupe haricots noirs
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
- Gros sel et poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 laitue iceberg (coupée en quartiers)
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Recette:
Mixez tous les ingrédients, sauf la laitue, dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une consistance lisse. Laissez reposer 15 minutes, puis servez avec de la laitue iceberg.
Sortie: 3/4 tasse
Nous proposons une recette Houmous de pois chiches cuit à la mijoteuse.
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