Burgers aux haricots noirs
Votes : 1
Temps: 27 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 sur 6
Calories 275, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 14 G., glucides 50 G., fibre 12 G., cholestérol 27 mg, sodium 538 mg, sucre 6 G.
Portion : 1 sur 6
Calories 275, matières grasses totales 3 G., graisses saturées 1 G., protéines 14 G., glucides 50 G., fibre 12 G., cholestérol 27 mg, sodium 538 mg, sucre 6 G.
Même ceux qui ne sont pas végétariens apprécieront ces burgers aux haricots noirs. Pour que les galettes conservent leur forme et leur texture, une partie des haricots est réduite en purée, tandis que d'autres sont ajoutés entiers. La chapelure permet de lier le tout. Servez les galettes sur des pains grillés avec les garnitures classiques d'un burger.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- Un demi-oignon jaune moyen, grossièrement haché
- 1 cuillère à soupe d'ail haché
- 2 boîtes de haricots noirs, 425 g chacune, rincés séparément
- 2 cuillères à soupe de feuilles de coriandre hachées
- 2 cuillères à café de feuilles de persil hachées
- 1 œuf
- 0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
- 0,5 tasse de chapelure
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 4 pains à hamburger
Suppléments
- 1 tomate, coupée en rondelles
- 4 petites feuilles de laitue romaine ou de toute autre variété que vous avez sous la main
- 1/4 de tasse de ketchup
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Recettes avec des ingrédients similaires : oignons, ail, haricots noirs, coriandre, persil, œufs, flocons de piment rouge, chapelure, pains à hamburger, tomates, laitue romaine, ketchup
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-doux.
- Dans un robot culinaire, réduisez l'oignon et l'ail en purée. Ajoutez une boîte de haricots noirs, la coriandre, le persil, l'œuf et les flocons de piment rouge, puis mixez.
- Transférez le mélange dans un grand bol, ajoutez le reste de la boîte de haricots noirs et chapelureAjoutez du sel et du poivre selon votre goût et mélangez bien.
- Répartissez les deux tiers de la préparation en quatre portions et formez des galettes. Réservez le reste pour une autre utilisation, par exemple pour des enchiladas aux haricots noirs. Faites griller les galettes sur un gril huilé environ 6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Faites griller les pains. Déposez une galette sur la moitié inférieure de chaque pain. Garnissez de laitue, de tomate et de ketchup. Refermez avec la moitié supérieure du pain et servez.
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