Trempette aux haricots noirs de Black Marsh
Votes : 2
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Complexité: facilement
Portions : 6-8
Pour une fête d'Halloween réussie, pensez à chaque détail qui contribue à l'ambiance festive, notamment aux amuse-gueules. Disposez un bol de sauce Black Marsh sur la table, accompagné de chips de maïs bleu foncé. Malgré sa couleur, cette sauce ne contient que des ingrédients naturels et savoureux : haricots noirs en conserve, piments poblano légèrement grillés, herbes fraîches et jus de citron vert. Mixez le tout, et votre sauce noire et onctueuse est prête.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 piments poblano
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs en conserve, rincés
- 0,5 tasse de coriandre fraîche
- 0,5 tasse d'oignons verts hachés
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé (provenant de 2 citrons verts)
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- chips de tortillas de maïs bleu, pour servir
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four en mode gril. Disposez les piments poblano sur une plaque de cuisson et faites-les griller, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient noircis (15 à 20 minutes). Laissez-les tiédir, puis retirez les tiges et les graines et enlevez la peau noircie. Il est normal qu'il reste un peu de peau.
- Mettez les piments poblano dans un blender et ajoutez 125 ml d'eau, les haricots noirs, la coriandre, les oignons verts, le jus de citron vert, 2 cuillères à soupe de sel et le cumin. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Versez dans un petit bol et servez avec des chips de tortilla.
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