salade de haricots noirs
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Cette salade mexicaine colorée et nutritive est idéale pour l'été et les pique-niques. Elle regorge de légumes sains, offre une variété de textures contrastées et une palette de saveurs allant du piquant au sucré en passant par l'acidulé. Certains ingrédients sont réchauffés à la poêle, tandis que d'autres sont ajoutés frais. Ensemble, ils s'harmonisent parfaitement et mettent en valeur l'ingrédient phare de cette recette : les haricots noirs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Salade
- 1 tasse de grains de maïs frais (provenant d'environ 2 épis)
- 1 poivron orange, coupé en dés
- 1/2 petit oignon rouge, finement haché (environ 1/4 de tasse)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs en conserve, lavés
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 1 petit avocat Hass, coupé en deux et en dés
- 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Ravitaillement
- 1 petite gousse d'ail
- Une pincée de sel + 2 c. à thé
- Jus d'un citron vert et demi (environ 3 cuillères à soupe)
- 2 cuillères à café de gros sel
- 1/4 c. à thé poudre de chili
- 1/4 tasse d'huile d'olive extra vierge
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : haricots noirs, poivron doux, Avocat, tomates cerises, maïs, jus de citron vert, assaisonnement au piment, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préparez la vinaigrette:
Écrasez la gousse d'ail, saupoudrez d'une pincée de sel et écrasez-la avec le plat d'un grand couteau jusqu'à obtenir une pâte grossière. Mélangez la pâte d'ail, le jus de citron vert, le sel et le piment en poudre dans un bol. Incorporez progressivement l'huile d'olive en fouettant, en commençant par quelques gouttes puis en ajoutant le reste en un filet continu. - Préparez la salade:
Faites revenir le maïs, le poivron et l'oignon dans une poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer. Ajoutez les haricots noirs et laissez-les chauffer. Versez la vinaigrette et mélangez bien. Salez et poivrez. Retirez du feu et incorporez délicatement les tomates, l'avocat et la coriandre. Servez.
Catégories :
Collections de recettes
Recettes similaires
