Burgers au bœuf et aux champignons
Votes : 3
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 480, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 41 G., glucides 43 G., fibre 7 G., cholestérol 55 mg, sodium 836 mg, sucre 0 G.
Calories 480, matières grasses totales 17 G., graisses saturées 4 G., protéines 41 G., glucides 43 G., fibre 7 G., cholestérol 55 mg, sodium 836 mg, sucre 0 G.
Les champignons portobello et la sauce soja apportent une saveur umami aux burgers, rehaussant parfaitement le goût du bœuf. Faites revenir les galettes à la poêle et garnissez-les de fromage suisse fondu, de légumes frais et de légumes marinés, le tout servi sur des pains complets (type muffins anglais). Accompagnez d'edamames.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 gros champignons portobello, pieds et lamelles enlevés, chapeaux coupés en 4 morceaux
- 340 g de bœuf haché maigre
- 1 gousse d'ail râpée
- 1 cuillère à soupe de sauce soja légèrement salée
- 1 cuillère à soupe + 2 cuillères à café d'huile végétale
- 4 tranches de fromage suisse léger (environ 60 g)
- 1 paquet (400 g) de fèves edamame surgelées en gousses
- 4 muffins anglais complets, coupés en deux sur les côtés
- Ketchup, feuilles de laitue, rondelles d'oignon rouge, légumes marinés finement tranchés pour l'assemblage
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Recettes avec des ingrédients similaires : champignons portobello, fromage suisse, fèves edamame, Le bœuf haché, petit pain complet, sauce de soja, oignon rouge, laitue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Hachez finement les champignons au robot culinaire. Transférez-les dans un bol moyen, ajoutez le bœuf haché, l'ail, la sauce soja, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez à la main jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Formez quatre galettes d'environ 1,25 cm d'épaisseur.
- Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les galettes, salez et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 3 minutes de chaque côté pour une cuisson à point.
- Déposez une tranche de fromage suisse sur chaque galette, couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu, environ 1 minute de plus. Retirez du feu et découvrez.
- Pendant ce temps, placez les edamames dans un bol allant au micro-ondes, couvrez-les de film alimentaire et percez-le plusieurs fois avec un couteau pour laisser échapper la vapeur. Faites cuire au micro-ondes jusqu'à ce que les edamames soient d'un vert vif et tendres, environ 5 minutes. Retirez le film alimentaire et mélangez-les avec les 2 cuillères à café d'huile végétale restantes ; salez à votre convenance.
- Faites griller les muffins anglais et garnissez-les de steaks hachés et de légumes. Servez avec des edamames.
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