Burgers à la bière avec compote d'oignons rouges
Votes : 1
Temps: 1 heure 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Ces burgers sont incroyablement juteux et savoureux grâce à l'ajout de bière à la viande hachée et au fromage râpé qui garnit les steaks. Cela leur confère un arôme délicieux et une saveur unique, sublimée par une compote fraîche d'oignons rouges à la bière. La compote est généralement composée de baies ou de fruits au sirop, comme une compote classique, mais plus épaisse, proche de la confiture. Vous serez surpris par la saveur exquise de cette compote d'oignons rouges. Elle apporte une touche sucrée au burger qui se marie à merveille avec le bœuf.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Burgers
- 1,3 kg de bœuf haché
- 1/4 de tasse de bière
- 2 cuillères à soupe assaisonnements pour grillades
- 0,5 tasse de cheddar râpé
- Laitue romaine
- 4 pains à hamburger, grillés
Compote d'oignons rouges
- 0,5 tasse d'eau
- 1 tasse et quart de bière
- 0,5 tasse de cassonade
- 2 oignons rouges, finement émincés
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Compote d'oignons rouges.
Dans une casserole moyenne, mélanger 125 ml d'eau, la bière, la cassonade et l'oignon. Saler et poivrer. Porter à ébullition, puis baisser le feu. Laisser mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps, ou jusqu'à ce que la compote épaississe et réduise à 500 ml. Verser la compote dans un bol et laisser refroidir complètement. - BurgersDans un grand bol, mélanger le bœuf haché, la bière et l'assaisonnement pour grillades. Réserver la moitié du bœuf haché pour recette de pain de viandeFaçonnez le reste de la viande hachée en 4 galettes plates et identiques. Déposez 2 cuillères à soupe de fromage au centre de chaque galette et enrobez-la de viande hachée pour former des boulettes. Aplatissez ensuite chaque boulette pour former une galette fourrée au fromage. Disposez les galettes sur une assiette et couvrez-les. Si vous ne les faites pas frire immédiatement, mettez-les au réfrigérateur.
- Allumez un barbecue pour une cuisson directe ou faites chauffer une poêle à griller sur la cuisinière à feu moyen-vif. Badigeonnez la grille d'huile végétale, ajoutez les galettes et faites-les cuire 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient saignantes. Déposez les galettes cuites sur des feuilles de laitue placées sur les pains et garnissez de confiture d'oignons.
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