burgers falafel
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 481, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 21 G., glucides 66 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 481, matières grasses totales 15 G., graisses saturées G., protéines 21 G., glucides 66 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Burgers falafels - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 820 g de pois chiches en conserve, prérincés
- 2 gousses d'ail, finement hachées
- 1/2 tasse de coriandre hachée
- 3/4 tasse chapelure
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 3/4 tasse de yaourt grec nature
- Gros sel
- 170 g de laitue mélangée
- 2 tomates (1 finement hachée, 1 en tranches)
- 4 tranches de pain de mie complet, légèrement grillées
- 4 oignons verts (parties blanches et vert clair seulement), hachés
- 1/3 tasse de piments cerises ou de jalapeños en conserve et 2 cuillères à soupe de saumure du bocal
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un robot culinaire, mixez les pois chiches, l'ail, la moitié des oignons verts, la coriandre, le poivron mariné, la chapelure et le cumin pendant 3 minutes. Formez 4 galettes fines de 7,5 cm de diamètre chacune.
- Faites chauffer de l'huile végétale dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez les galettes et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélangez le yaourt avec la saumure des poivrons marinés et salez. Dans un grand bol, mélangez la moitié de la vinaigrette au yaourt avec la salade verte, la tomate hachée, le reste d'oignon vert et la coriandre.
- Déposez les burgers de falafels sur le pain, garnissez-les de tranches de tomate, du reste de sauce au yaourt et de poivrons marinés. Servez les burgers avec une salade.
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