Mini-burgers avec un steak haché juteux
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 hamburgers
Complexité: facilement
Quantité: 12 hamburgers
Les enfants adorent la pizza, les frites et, bien sûr, les hamburgers ! Mais ces mini-burgers ne sont pas réservés qu'à eux. Un steak haché juteux et épicé, un pain grillé et un fromage savoureux forment une combinaison presque parfaite pour une entrée chaude ou un petit plat principal, accompagnés de frites ou de légumes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 360 g de bœuf haché (80 % maigre)
- 360 g de porc haché
- 60 g de beurre
- 1 tasse d'oignon, finement émincé
- 1 cuillère à café de poivre blanc
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1/4 de tasse à parts égales de mayonnaise et de moutarde
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 cuillère à soupe de laitue romaine finement hachée
- 12 tranches de fromage (Gruyère, Suisse ou Gloucester)
- 12 petits pains sucrés (curseurs miniatures (5 à 6,5 cm de diamètre), friture
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu vif et ajoutez l'oignon, le poivre blanc et une cuillère à café de sel. Baissez ensuite le feu à moyen et poursuivez la cuisson pendant 7 à 8 minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit légèrement doré sur les bords.
- Dans un bol, mélangez le bœuf, le porc, le reste du sel (1 cuillère à café) et le poivre noir. Ne mélangez pas trop, sinon la viande sera trop dense. Divisez le mélange en 12 boulettes (60 g chacune), puis formez des galettes d'environ 6 cm de diamètre.
- Préchauffer le gril et cuire les galettes pendant 4 à 5 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que la température interne atteigne 160°F (71°C).
- Mélangez la mayonnaise et la moutarde avec le jus de citron et la laitue romaine. Garnissez la moitié inférieure du pain avec la salade assaisonnée, le steak haché, des oignons caramélisés et le fromage de votre choix. Recouvrez avec l'autre moitié du pain et servez.
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