Mini-burgers au chorizo
Votes : 8
Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Quantité: 12 mini hamburgers
Complexité: facilement
Quantité: 12 mini hamburgers
Mini-burgers au chorizo - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 225 g grossièrement haché saucisses au chorizo (retirer la coquille)
- 800 g de bœuf ou de porc haché
- Environ 60 ml de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de paprika doux fumé (une petite poignée)
- sel et poivre noir moulu
- huile d'olive
- 225 g de fromage Monchego râpé grossièrement
- 2 avocats
- Jus d'un citron
- 1 grosse gousse d'ail, pressée ou râpée
- Une petite poignée de feuilles de coriandre fraîches (facultatif)
- Environ 1/4 à 1/3 de tasse de crème légère
- 12 mini pains à hamburger ou demi-pains mini brioches
- Petites feuilles de laitue Boston à garnir
- Tomates prunes tranchées pour la garniture
- Un petit oignon rouge, coupé en rondelles, utilisé comme garniture
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Recettes avec des ingrédients similaires : Le bœuf haché, porc haché, brioche, saucisse chorizo, sauce Worcestershire, jus de citron, crème, tomates prunes, fromage Manchego, Salade Boston, oignon rouge, ail, Avocat, paprika, coriandre
Cuisiner le plat selon la recette :
- Hachez finement le chorizo au robot culinaire. Placez le chorizo haché et le porc haché dans un saladier et ajoutez la sauce Worcestershire, le paprika fumé, le sel et le poivre. Arrosez d'huile d'olive et mélangez.
- Chauffez une poêle en fonte ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Formez 12 galettes, plus fines au centre qu'aux bords. Faites-les cuire 3 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, parsemez-les de fromage râpé et laissez-le fondre. - Pendant ce temps, placez l'avocat dans un robot culinaire. Ajoutez le jus de citron, l'ail, la coriandre (facultatif) et la crème. Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, semblable à celle d'une mayonnaise.
Servez les galettes dans des petits pains, garnies de feuilles de laitue, de tranches de tomate et d'oignon, et arrosées de sauce crémeuse à l'avocat.
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