brioche
Un recueil de recettes utilisant la brioche comme ingrédient.
Vues : 941Faites une pause dans l'effervescence des fêtes et détendez-vous avec ces délicieux pains perdus infusés à la camomille. Servis avec des fruits rouges frais, du mascarpone et du miel citronné, ces pains perdus constituent le brunch réconfortant idéal pour se ressourcer. En savoir plus
Vues : 649Combinez deux desserts populaires – les brioches à la cannelle et le pouding au pain – en un seul gratin qui plaira à tous. Inutile de réduire vos brioches préférées en miettes pour ce pouding. Vous utiliserez plutôt des tranches de challah parfumées à la cannelle, cuites dans une délicieuse sauce crémeuse. En savoir plus
Vues : 683L'ingrédient principal de ces sandwichs faciles à préparer de Jeff Mauro est une panure croustillante de tomates vertes frites. Servis dans des petits pains avec des tomates caramélisées et de la burrata, ils deviennent un véritable délice. En savoir plus
Vues : 664Les paninis sucrés, garnis de pommes cuites et de fromage fontina fondant, sont parfaits pour un brunch du dimanche quand on a envie de quelque chose d'un peu différent. Leur saveur complexe et riche provient du sirop de limoncello au miel et au romarin, qui… En savoir plus
Vues : 498Le pain perdu, moelleux et doré à souhait, imbibé de crème anglaise, est toujours un délice. Garni de fruits, il se transforme en un dessert raffiné qui ravira tous les palais. Préparer ce pain perdu est bien plus simple qu'il n'y paraît… En savoir plus
Vues : 590Ces délicieux sandwichs de pain perdu aux fruits sont parfaits pour un brunch du dimanche. N'oubliez pas le sirop de Grand Marnier. Il apporte une saveur riche et se marie aussi très bien avec la glace, les gaufres, ou… En savoir plus
Vues : 540Ces petits sandwichs italiens sucrés sont parfaits pour le dessert ou le petit-déjeuner. À l'intérieur, vous trouverez une garniture onctueuse de fromage frais et de fraises, et les sandwichs grillés sont recouverts d'une croûte croustillante au caramel et à la cannelle. Pour un dessert élégant, En savoir plus
Vues : 616Le sandwich chaud du chef Geoffrey Zakarian est une combinaison luxueuse de confiture de figues sucrée et de bacon frit salé, d'amandes croquantes et de fromage fondant et onctueux. Ce sandwich est composé de deux types de fromage : du gruyère et du Monterey Jack… En savoir plus
Vues : 487C’est à ce moment que le pain perdu du petit-déjeuner se transforme en véritable pâtisserie. Ces sandwichs de pain blanc fourrés au chocolat sont imbibés de crème anglaise au chocolat, grillés, puis servis avec une ganache chocolat-érable et de la crème fouettée. En savoir plus
Vues : 602Vous garderez sans aucun doute cette recette pour votre prochain brunch entre amis. Les œufs sont cuits au four dans des ramequins individuels, nappés d'une sauce tomate, raifort et Tabasco, ce qui leur donne une saveur similaire à celle d'un Bloody Mary classique. Pour une présentation spectaculaire, chaque… En savoir plus
Vues : 697Cette recette transforme le pain perdu moelleux en un pain doré savoureux, grâce au parmesan et à la noix de muscade, tout en conservant son moelleux intérieur et son croustillant extérieur. Le sirop sucré est remplacé par une onctueuse sauce florentine. C'est un plat très nourrissant et… En savoir plus
Vues : 450Si vous aimez les sandwichs glacés, celui-ci est fait pour vous. C'est aussi une excellente façon de faire une blague à vos amis. La glace est coupée en rondelles, roulée dans des pépites de chocolat et servie dans un pain avec une sauce aux fraises — on dirait un vrai hamburger… En savoir plus
Vues : 467Servez cette élégante glace sur un petit pain grillé, accompagnée d'ananas glacé au dulce de leche, de crème fouettée et de copeaux de noix de coco. Le dulce de leche est l'équivalent latino-américain du lait concentré sucré. Vous le trouverez notamment dans… En savoir plus
Vues : 2 998Préparez du pain perdu façon crème brûlée et votre petit-déjeuner se transformera en un dessert raffiné, aussi délicieux qu'une crème brûlée, mais incroyablement facile à réaliser. De grosses tranches de pain blanc sont imbibées de crème, cuites au four, et avant de… En savoir plus
Vues : 536Cette version originale du petit-déjeuner populaire est servie avec du bacon grillé et du sirop d'érable chaud pour un mariage sucré-salé irrésistible. Pas besoin de couverts : dégustez directement sur les brochettes ! Recouvrez votre barbecue de papier aluminium pour éviter que les frites ne collent. En savoir plus
Vues : 376Le secret de la saveur et de la texture exceptionnelles de ce pudding salé réside dans la brioche : ce pain moelleux absorbe facilement la crème et le bouillon, créant ainsi une garniture onctueuse et crémeuse. La saucisse naturelle, les poireaux et le gruyère forment une combinaison gagnante. En savoir plus
Vues : 390Du cheddar fondant, des pommes fraîches et du caramel au beurre salé sur un pain grillé transforment un simple sandwich au fromage chaud en une gourmandise raffinée pour une occasion spéciale. L'alliance du sucré et du salé, des fruits et du fromage, ne manquera pas de faire sensation. En savoir plus
Vues : 761Pour un pain perdu parfait, le meilleur choix est le pain de mie, avec sa saveur neutre et sa texture moelleuse qui absorbe bien le mélange d'œufs sans se désagréger. Ce type de pain peut être difficile à trouver. En savoir plus
Vues : 891Un steak haché juteux et épicé est servi sur une croûte briochée sucrée, garni de brie fondant et crémeux et de cresson acidulé. Attendez-vous à une explosion de saveurs et de textures. À servir avec des frites et des cornichons. En savoir plus
Vues : 986Ce pain délicieux et riche est parfait pour de généreuses tranches de pain perdu, un pudding au pain des plus moelleux ou des sandwichs au fromage chaud. Son arôme délicieux à la cuisson rassemblera toute la famille dans la cuisine. Heureusement, cette recette permet de réaliser deux pains : En savoir plus
Vues : 575Deux desserts classiques – les bananes flambées et le pudding au pain – s'associent dans cette recette pour créer un pudding au pain délicieusement fondant et crémeux, agrémenté de bananes, de rhum et de noix de pécan. Les bananes flambées sont généralement grillées à la fin, mais dans cette version… En savoir plus
Vues : 648Ce plat d'accompagnement pour la dinde rôtie ne contient que cinq ingrédients. La brioche sucrée, avec son arôme léger et crémeux, apporte une saveur riche à ce plat, et elle est associée à de la saucisse de porc, du céleri, de la sauge fraîche et du bouillon. Vous pouvez utiliser n'importe quel... En savoir plus
Vues : 439Un assortiment de champignons variés rend cette farce pour dinde incroyablement nourrissante, savoureuse et délicieuse. Les amateurs de viande comme les végétariens seront ravis. Plus vous utiliserez de champignons différents, plus la saveur sera riche et complexe. En savoir plus
Vues : 514La brioche coupée en dés confère à la garniture traditionnelle une saveur légère et crémeuse, tandis que les cerises séchées y ajoutent une acidité surprenante qui enrichit le goût. Le céleri, les poireaux et les pommes rendent la garniture extra juteuse et parfaitement… En savoir plus
Vues : 650Le pain perdu salé est idéal pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner. Trempé dans un mélange d'œufs, le pain est poêlé et servi avec du fromage fondu, une garniture de blettes sautées et de tomates cerises, et le tout recouvert de… En savoir plus
Vues : 1 243« Un pudding au pain chaud à la vanille servi avec une crème anglaise froide. Qui pourrait y résister ?! » s'exclame Ina Garten. Elle a simplifié sa recette : pas besoin de préparer la crème anglaise. Achetez une bonne glace à la vanille, et… En savoir plus
Vues : 728Pour préparer un délicieux pain perdu moelleux pour le petit-déjeuner, inutile de se lever avant tout le monde. Tout se prépare la veille. Il suffit de placer des tranches de pain rassis dans un plat allant au four, de verser la crème anglaise et de faire cuire au four. En savoir plus
Vues : 2 777Les soucis du dimanche matin s'estomperont à la vue d'un délicieux petit-déjeuner chaud sorti du four. Un gratin de brioche à la crème sera onctueux et crémeux, juste assez sucré, avec une pointe d'épices. Il ne vous reste plus qu'à vous préparer… En savoir plus
Vues : 2 412Oubliez le bon vieux sandwich pour un en-cas rapide. Dans cette recette, le sandwich est simplement une façon de servir un délicieux filet mignon, à savourer lentement. La viande est saisie dans un mélange de beurre et d'huile d'olive jusqu'à ce que… En savoir plus
Vues : 3 123Un hamburger d'apparence ordinaire, composé d'un steak haché, de fromage fondu, d'oignons, de laitue et d'une tranche de tomate, vous séduira par sa particularité : une généreuse poche de beurre fondant et parfumé à l'intérieur du steak. Le beurre utilisé pour cette garniture est un mélange de… En savoir plus
Vues : 5 125Le nom « pan perdu » vient du français et signifie « pain oublié », car il est fait à partir de pain ou de petits pains rassis. La brioche ou la challah est coupée en tranches d'épaisseur égale, que l'on laisse ensuite reposer quelques minutes. En savoir plus
Vues : 3 948L'élément central de ce gros et délicieux burger est le steak de crevettes. Pour préparer les steaks, une partie des crevettes est réduite en purée, et l'autre partie est coupée en tranches fines au couteau pour améliorer la texture et assurer une bonne tenue. Friture - En savoir plus
Vues : 1 549Il n'est pas nécessaire de farcir une dinde ou un poulet avec cette farce au pain. Il suffit de la cuire dans un plat séparé et de la servir avec la volaille. Vous obtiendrez ainsi un accompagnement bien plus copieux, à partager entre tous. Cette recette utilise les ingrédients suivants à la place du pain traditionnel : En savoir plus
Vues : 4 095Malgré son nom, cette farce pour dinde est cuite séparément de la dinde et servie en accompagnement. C'est une farce traditionnelle du Sud-Ouest américain, qui combine des ingrédients typiques de la région, tels que : En savoir plus
Vues : 2 159Le pouding au pain est une recette maison idéale quand on n'a pas envie de travailler la pâte. Si vous avez du pain rassis, c'est parfait. Sinon, faites griller du pain frais au four. Ce sera la base du pouding. Avant la cuisson, mélangez les cubes de pain. En savoir plus
Vues : 1 360Cette recette explique en détail comment préparer soi-même un délicieux hamburger juteux avec du bœuf haché, et non du bœuf du commerce. C'est essentiel si vous voulez savourer le vrai goût d'un steak haché sans excès de gras, de texture filandreuse, et… En savoir plus
Vues : 6 101Pour un petit-déjeuner délicieux et copieux, préparez une omelette française garnie de champignons et de fromage et servez-la sur un petit pain tartiné de moutarde, comme un sandwich. Pour la garniture, faites revenir les champignons dans de l'huile d'olive, puis disposez-les sur l'omelette. En savoir plus
Vues : 3 236Ce gros hamburger grillé copieux regorge des saveurs riches et charnues d'un steak haché juteux et de pastrami fumé saisi, parfaitement complétées par des légumes frais, des oignons caramélisés et du fromage Muenster fondu. En savoir plus
Vues : 3 629Chaque composant de ce burger à plusieurs étages constitue un repas complet, riche des saveurs et des arômes de la cuisine italienne. Les pains grillés sont tartinés d'une délicieuse aïoli à l'ail et aux tomates séchées, et garnis de frites juteuses... En savoir plus
Vues : 10 762Ce burger digne d'un restaurant, luxueux par son goût et son arôme, n'est pas préparé avec des truffes, mais avec l'ajout d'huile de truffe blanche, de sel de truffe et de fromage à la truffe à chaque ingrédient, ce qui confère à ce sandwich une saveur délicieuse. En savoir plus
Vues : 3 050Le pudding au pain est un dessert maison délicieux et nourrissant, préparé avec des fruits rouges et des pêches d'été, et du pain brioché. C'est la solution idéale si votre brioche commence à rassir : vous éviterez ainsi le gaspillage et régalerez vos proches avec un délicieux dessert. Commençons par… En savoir plus
Vues : 5 481Ce généreux sandwich chaud, garni de fromage fondu, d'un œuf au plat et de bacon croustillant, est idéal pour le petit-déjeuner, un en-cas copieux ou un dîner léger. Toutes les saveurs s'harmonisent à merveille et le sirop d'érable apporte une touche sucrée qui sublime le tout. En savoir plus
Vues : 2 507Légèrement ferme mais riche en saveurs, la poitrine de bœuf est idéale pour une longue cuisson à l'étouffée, après quoi elle se défait littéralement en bouche. Faites-la braiser à la mijoteuse dans une sauce à base de concentré de tomates et de vinaigre. En savoir plus
Vues : 6 417Les sandwichs au fromage chaud et savoureux sont parfaits pour un en-cas copieux. Mais lorsque vous devez nourrir un grand nombre de personnes rapidement, vous pouvez préparer un sandwich géant et gagner du temps en évitant de préparer des sandwichs individuels. Coupez une miche de pain - En savoir plus
Vues : 11 193Pour un petit-déjeuner spécial et inoubliable, faites frire du pain perdu avec des tranches de brioche imbibées d'un mélange d'œufs sucré et servez-le avec une délicieuse compote de pommes et de fruits rouges et un glaçage au fromage frais parfumé à la pomme. Pour la compote, préparez un sirop… En savoir plus
Vues : 167 403Le pain perdu est une façon simple et rapide de transformer du pain blanc ordinaire en un véritable dessert avec des ingrédients que vous avez déjà sous la main. Le pain rassis est également un excellent choix, car il est encore meilleur sec. En savoir plus
Vues : 46 337Pour égayer votre matinée et celle de votre famille, préparez un petit-déjeuner ensoleillé. Cette recette d'œufs au plat, pleine de gaieté, ne nécessite aucun ingrédient supplémentaire, hormis les œufs eux-mêmes. En seulement 20 minutes, vous aurez… En savoir plus
Vues : 3 484L'histoire du pudding au pain remonte à environ 800 ans. À l'origine, ce dessert, apparu en Angleterre au XIIIe siècle, était considéré comme un mets de pauvres et se composait principalement de pain rassis trempé dans de l'eau, du sucre et des épices. Le pudding au pain moderne, tel qu'on le connaît aujourd'hui… En savoir plus
Vues : 4 470- Sandwich au saumon fumé et au concombre
- Sandwich aux crevettes et aux œufs
- Sandwich au chocolat, aux amandes et aux framboises
- Sandwich au fromage frais et aux cerises
Les sandwichs sont une entrée copieuse et facile à préparer, idéale pour un buffet ou un goûter en semaine. La variété des ingrédients utilisables permet de proposer un menu vraiment riche. En savoir plus
Vues : 17 840Ces pains perdus à la belge vous séduiront par leur simplicité de préparation et leur saveur exquise. Plus besoin de vous embêter avec la pâte à gaufres pour obtenir des gaufres parfaites. Il suffit de tremper les tranches dans un riche… En savoir plus
Vues : 4 698Commencez votre journée à la française avec un café et une brioche chaude et généreuse. La célèbre brioche française, immortalisée dans les natures mortes de Manet, est un incontournable du petit-déjeuner dominical en France depuis des siècles. On l'apprécie pour sa texture aérée et légère… En savoir plus
Vues : 4 861Ce pain riche et beurré est parfait pour accompagner un grand repas. S'il vous reste de la brioche, vous pouvez l'utiliser pour faire des croûtons sucrés, par exemple. Elle se conserve également très bien au congélateur. En savoir plus
Vues : 5 797Ceux qui pensent qu'un bon hamburger est un hamburger avec beaucoup de viande seront certainement ravis par le succulent « Fat Doug », avec son énorme steak haché et son épaisse couche de pastrami fumé, le tout recouvert d'une tranche de fromage suisse fondu. En savoir plus
Vues : 2 768Le secret d'un excellent hamburger réside dans l'harmonie des saveurs et des textures. Malgré son apparente simplicité — un steak haché dans un pain, c'est la chose la plus simple qui soit —, quelques subtilités permettent d'obtenir des résultats exceptionnels. Bien sûr, l'essentiel est… En savoir plus
Vues : 4 521Préparez-vous une collation copieuse avec ces mini-sandwichs, composés de deux moitiés de pain grillé garnies d'un steak haché épais et juteux, de fromage fondu et de légumes frais. Le point fort de ce burger réside dans l'alliance de saveurs subtiles. En savoir plus
Vues : 5 813Une combinaison classique d'ingrédients à l'américaine, et voilà des burgers à la mexicaine : il suffit d'ajouter du piment. Cela demande un peu d'effort, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Le mélange de saveurs et le piquant des piments, juteux… En savoir plus
Vues : 4 309Ces petits sandwichs raffinés, préparés avec des brioches fraîches et moelleuses, sont garnis de saumon grillé, d'un mélange de mesclun frais et d'une sauce à base de mayonnaise, d'herbes et de câpres. Faciles à préparer au barbecue, ces amuse-bouche sont… En savoir plus
Vues : 5 113Popularisé aux États-Unis dans les années 1960, le sandwich Monte Cristo est un sandwich trempé dans l'œuf avant d'être frit et servi avec du sucre glace et de la confiture. Cette version utilise du jambon italien. En savoir plus
Vues : 4 661Le sandwich Monte Cristo doit probablement son nom au héros du roman d'Alexandre Dumas, détenteur de trésors inestimables. On peut sans doute trouver un parallèle avec la richesse de sa composition et de ses saveurs. On pense que le sandwich Monte Cristo s'inspire de… En savoir plus
Vues : 5 685
Vues : 5 594Préparez une brioche à tartiner avec de la purée de potiron mélangée à du fromage frais ramolli. Saupoudrez de sucre glace et servez avec une boisson chaude au petit-déjeuner. En savoir plus
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Vues : 8 677Recette détaillée avec photos.
Vues : 6 215Recette détaillée avec photos.
Vues : 10 527Le secret de la recette d'Ina Garten réside dans le trempage des morceaux de brioche dans une sauce sucrée au miel et à la vanille avant la cuisson. Ainsi, les brioches s'imprègnent de toutes les saveurs de la sauce, pour un résultat moelleux et fondant. En savoir plus
Vues : 8 950Dans sa recette, Anne Burrell n'utilise pas de purée de citrouille en conserve ; elle ajoute plutôt la pulpe de petites citrouilles sucrées à la sauce. Il est essentiel de laisser le pain à la cannelle s'imbiber de sauce avant de le cuire. En savoir plus
Vues : 6 902Préparez un sandwich avec deux croûtons et de la pâte à tartiner chocolat-noisette, qui, en chauffant, se transformera en une délicieuse sauce épaisse. En savoir plus
Vues : 9 745Pour son pain perdu à l'orange, Ina Garten utilise de la challah ou de la brioche, un pain riche et sucré. Il est délicieux servi avec du sirop d'érable ou une confiture de fruits acidulée. En savoir plus
Vues : 11 335Apportez une touche estivale à l'hiver avec ces hot-dogs épicés à l'indienne, préparés avec des saucisses de poulet haché et un généreux mélange d'épices et d'herbes aromatiques. N'oubliez pas de napper le hot-dog d'une sauce moutarde à la mangue et à la menthe. En savoir plus
Vues : 12 310De délicieux sandwichs au thon tendre sauté à l'huile d'olive aux herbes. En savoir plus
