Sandwich Monte Cristo avec pain brioché
Votes : 3
Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Popularisé aux États-Unis dans les années 1960, le sandwich Monte Cristo est trempé dans l'œuf avant d'être frit et servi avec du sucre glace et de la confiture. Cette version se compose de jambon de Parme italien, de romarin pour une saveur particulière et de tranches de brioche tartinées de moutarde douce et de confiture de framboises.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tranches pain brioche
- 16 fines tranches de jambon cuit
- 8 fines tranches de fromage suisse
- 1/2 tasse de confiture de framboises sans pépins
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 1/2 c. à thé de romarin haché
- 4 gros œufs à température ambiante
- 3/4 tasse de crème épaisse, à température ambiante
- 1/8 c. à thé de sel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un petit bol, mélangez la confiture, la moutarde et le romarin. Tartinez de moutarde 8 tranches de brioche, presque jusqu'aux bords. Déposez une tranche de fromage et deux tranches de prosciutto sur chaque tranche. Assemblez deux tranches de brioche en sandwich.
- Dans un bol moyen, fouettez les œufs. Versez la crème épaisse et salez.
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez de l'huile et laissez chauffer pendant 1 minute. Trempez le sandwich dans la sauce des deux côtés et déposez-le dans la poêle préchauffée.
Couvrir et cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, environ 3 à 4 minutes. Retirer le couvercle, retourner et cuire l'autre côté pendant 4 minutes supplémentaires, jusqu'à ce qu'il soit doré et que le fromage soit fondu. Répéter l'opération avec les sandwichs restants. - Saupoudrez le dessus des sandwichs de sucre glace et servez-les chauds.
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