Sandwich Monte Cristo avec chutney épicé
Votes : 1
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs
Complexité: facilement
Quantité: 4 sandwichs
Suivez cette recette pour créer un en-cas délicieux et original : des sandwichs Monte Cristo au gruyère et au jambon glacé. Les sandwichs sont trempés dans l’œuf avant d’être grillés et servis avec une confiture acidulée de fraises et de piment habanero.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Sandwichs
- 8 toasts
- 8 tranches de fromage Gruyère
- 340 g. jambon braisé, coupé en fines tranches
- 4 cuillères à soupe (60 g) de beurre salé
- Sucre glace pour servir (facultatif)
Chutney de fraises et de piment habanero
- 900 g de fraises équeutées et coupées en quartiers
- 4 tasses de sucre granulé
- Zeste et jus d'une orange (ou 1/4 de tasse de jus d'orange)
- 1 piment habanero, équeuté, épépiné et finement haché
Liaison
- 1 tasse de lait entier
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre granulé
- Une pincée de noix de muscade moulue
- 2 œufs
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : toasts, jambon, fromage Gruyère, sucre glace, noix de muscade, œufs, lait, sauce chutney, poivre de Habanero, fraise
Cuisiner le plat selon la recette :
- Pour le chutney fraise-habaneroPlacez une casserole d'une capacité d'environ 4 litres sur feu moyen, ajoutez le sucre, le zeste et le jus d'orange et remuez jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Augmentez le feu et ajoutez les fraises et le piment habanero. Portez à ébullition en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'un thermomètre à sucre indique 93 °C (200 °F). Une fois cette température atteinte, retirez le chutney du feu et laissez-le tiédir. Tartinez-le ensuite sur un sandwich. Conservez le chutney restant dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine maximum. - Pour la liaisonDans un bol, fouettez ensemble le lait, le sel, le sucre, la noix de muscade et les œufs. Réservez.
- Préchauffer la surface du gril à feu moyen.
- Pour préparer un sandwichDéposez une tranche de fromage, un quart de tranche de jambon, une deuxième tranche de fromage et une deuxième tranche de pain grillé sur une tranche de pain grillé. Recouvrez d'une deuxième tranche de pain grillé. Trempez les sandwichs dans la sauce, en laissant égoutter l'excédent de liquide. Versez un filet de beurre sur le gril et faites griller doucement les sandwichs jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servir saupoudré de sucre glace, si désiré, avec un peu de chutney de fraises.
Catégories :
Recettes similaires
