chutney à la mangue
Votes : 1
Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 2
Complexité: facilement
Portions : 2
Chutney de mangue - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 mangues, pelées, évidées et coupées en tranches (les vertes conviennent).
- 2 piments jalapeños, épépinés et coupés en dés
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale plus 1/4 de tasse d'huile végétale
- 1 oignon, finement haché
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin entières
- 1/4 c. à thé de clous de girofle moulus
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- Jus de 2 citrons verts
- 1/4 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de gingembre haché
- 1 tasse de sucre brun Demerara
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : mangue, sauce chutney, sucre brun, jus de citron vert, vinaigre de vin, piment jalapeño, racine de gingembre, oignons, cumin, œillet, coriandre, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon pendant 4 minutes. Ajoutez le piment jalapeño et les graines de cumin et faites revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé. Ajoutez les clous de girofle, la cannelle et la coriandre. Lorsqu'ils sont parfumés, ajoutez la mangue. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la mangue soit tendre.
- Ajoutez le jus de citron vert, le vinaigre de riz, 60 ml d'huile végétale, le gingembre râpé et le sucre demerara, puis portez à nouveau à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter 1 heure, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le chutney épaississe. Versez-le dans des bocaux chauds et stérilisés, puis fermez-les hermétiquement une fois refroidis.
Catégories :
Recettes similaires
