Chutney de pommes et de canneberges
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Temps: 1 heure 35 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 l.
Complexité: facilement
Quantité: 1 l.
Chutney de pommes et de canneberges - recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 750 g pelés et évidés pommes Granny Smith
- 250 g de canneberges séchées
- 1 oignon finement haché
- 350 ml de vinaigre de cidre
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 2 cuillères à café de sel
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Coupez les pommes en deux. Tranchez chaque moitié dans le sens de la longueur en petits morceaux d'environ 0,5 cm de large. Placez les morceaux de pomme et l'oignon finement haché dans une casserole avec les autres ingrédients. Faites chauffer le mélange jusqu'à frémissement. Laissez mijoter 45 minutes, jusqu'à ce que le chutney ait légèrement épaissi et que les fruits soient tendres.
Versez le mélange dans des bocaux stérilisés et fermez-les hermétiquement. Laissez refroidir et conservez dans un endroit frais et sombre.
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