Sauce à la crème sure aux canneberges et au raifort
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8
Complexité: facilement
Portions : 8
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 156, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines G., glucides 31 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 156, matières grasses totales 3 G., graisses saturées G., protéines G., glucides 31 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Préparez une sauce unique et délicieuse à la crème fraîche, aux canneberges et au raifort, qui ravira même ceux qui n'apprécient pas particulièrement les sauces aux fruits rouges. Sa saveur douce et acidulée s'accorde harmonieusement avec presque toutes les viandes et volailles.
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Recette:
Mettez 350 g de canneberges fraîches ou surgelées dans une casserole. Réservez 125 ml (0,5 tasse) de canneberges dans un bol. Ajoutez 200 g (1 tasse) de sucre, le zeste d'une orange ou d'un citron et 30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau dans la casserole. Laissez mijoter à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le sucre soit dissous et que les canneberges soient tendres, environ 10 minutes. Augmentez ensuite le feu à moyen et laissez mijoter encore 12 minutes, jusqu'à ce que les canneberges éclatent. Baissez le feu et incorporez les canneberges réservées.
Incorporez 175 ml de crème fraîche et 1 à 2 cuillères à café de raifort. Réservez au frais et servez.
Recettes avec des ingrédients similaires : canneberge, zeste de citron, raifort crémeux, Crème fraîche
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