Sauce crémeuse au raifort et à la ciboulette
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 10
Complexité: facilement
Portions : 10
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 50, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 12 mg, sodium 81 mg, sucre 1 G.
Calories 50, matières grasses totales 5 G., graisses saturées 3 G., protéines 1 G., glucides 2 G., fibre 0 G., cholestérol 12 mg, sodium 81 mg, sucre 1 G.
L'association de crème fraîche et d'oignons verts est très appréciée et se marie à merveille avec de nombreux amuse-gueules. Préparez une sauce à la crème fraîche maison toute simple, agrémentée de ciboulette, et ajoutez du raifort pour une touche piquante. Servez-la avec des chips, des crackers ou des crudités pour tremper et savourer.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 botte de ciboulette, hachée grossièrement (environ 3/4 de tasse)
- 1 tasse de crème sure
- 1/3 de tasse de raifort préparé, égoutté.
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez à ébullition une petite casserole d'eau salée. Ajoutez la ciboulette et faites-la cuire jusqu'à ce qu'elle soit tendre et d'un vert vif, environ 3 minutes. Égouttez-la et rincez-la à l'eau froide pour la refroidir complètement. Pressez-la délicatement pour en extraire toute l'eau.
- Mettez la ciboulette, la crème sure, le raifort, 1 1/4 cuillère à café de sel et 1/4 cuillère à café de poivre noir dans un mélangeur et mélangez jusqu'à consistance lisse.
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