Temps: 4 heures 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Préparer de la purée de pommes de terre à la mijoteuse permet de gagner un espace précieux sur les plaques de cuisson, notamment lors des préparatifs des grandes fêtes. De plus, la purée est délicieuse car la cuisson dans une petite quantité d'eau préserve la quasi-totalité de sa saveur.

Ingrédients:

• 2,2 kg de pommes de terre Russet Burbank, pelées et coupées en morceaux de 2,5 cm.
• 165 g de beurre non salé, coupé en cubes de 1 cm.
• 1,5 à 2 tasses de lait chaud
• 1 tasse de crème sure
• 2 tasses de cheddar fort râpé
• 1/3 à 0,5 tasse de raifort préparé
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, beurre, lait, Crème fraîche, fromage cheddar, raifort, ciboulette

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une mijoteuse de 6 litres, mélanger les pommes de terre, le beurre, 1 cuillère à soupe de sel et 1/2 cuillère à café de poivre noir. Ajouter 250 ml d'eau et laisser mijoter à couvert à feu vif jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 4 heures. Elles peuvent légèrement dorer.
Étape 2
• Ajoutez la crème fraîche et 375 ml de lait tiède, puis écrasez les pommes de terre à l'aide d'un presse-purée jusqu'à obtenir une consistance presque lisse. Si la purée est trop épaisse, ajoutez les 125 ml de lait tiède restants. Incorporez la majeure partie du cheddar et la totalité du raifort, puis mélangez jusqu'à ce que le tout soit bien réparti. Salez et poivrez. Parsemez du reste de cheddar et de ciboulette.

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