Sauce aux canneberges - Un recueil de 30 recettes à base de canneberges

Dans ce recueil de recettes, vous apprendrez comment varier les plaisirs avec la sauce traditionnelle des fêtes.

Découvrez de nouvelles recettes de gelées, de chutneys piquants et de salsas fraîches, toutes à base de sauce aux canneberges. Les variantes sont innombrables, mais les meilleures idées vous aideront à composer un menu original. Ces recettes sont l'œuvre de chefs renommés, qui y apportent leur touche personnelle.

Sauce aux canneberges, figues et vin

Sauce aux canneberges, figues et vin La recette de Bobby Flay deviendra un incontournable de tous les repas de fêtes. Figues séchées et vinaigre balsamique sont les ingrédients phares de cette version élégante de la sauce traditionnelle.

salade de canneberges en gelée

salade de canneberges en gelée Ce sera un délicieux ajout à votre table de fête. Rien de mieux pour un palais raffiné qu'une tranche de viande accompagnée d'une sauce aigre-douce qui se tient bien.

sauce canneberge-orange

sauce canneberge-orange La recette de Tyler Florence est délicieuse malgré sa simplicité. Faites mijoter des canneberges fraîches avec du sucre, du zeste d'orange et un bâton de cannelle jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.

sauce aux pommes et aux canneberges

sauce aux pommes et aux canneberges La recette d'Aaron McCargo donne une sauce épaisse, malgré l'ajout de jus de canneberge. N'hésitez pas à utiliser un bâton de cannelle entier pour donner du goût à votre sauce aux canneberges.

Sauce aux canneberges simple pour la viande

Sauce aux canneberges simple pour la viande La recette d'Alex Guarnaschelli est relevée et acidulée grâce à l'orange, au piment de la Jamaïque, à la muscade et à la cannelle, qui se marient à merveille avec la fraîcheur des canneberges. Laissez-en quelques-unes entières pour une présentation plus appétissante.

chutney aux canneberges et aux agrumes

chutney aux canneberges et aux agrumes L'ajout de gingembre confit lui donne un piquant inattendu. Mais c'est avec du vin rouge et des raisins secs que sa saveur révèle toute sa splendeur.

marmelade de canneberges

marmelade de canneberges Ce dessert d'antan se conserve au réfrigérateur dans un moule à gelée ou des boîtes de conserve vides. La recette utilise du jus de canneberge pour dissoudre la gélatine et de la purée de canneberges pour obtenir une texture onctueuse. Préparez une marmelade maison et mettez-la au frais la veille.

Sauce aux canneberges avec crème fouettée

Sauce aux canneberges avec crème fouettée On pourrait l'utiliser comme garniture pour une tarte. Quel que soit l'usage, utilisez de la crème fraîche épaisse et incorporez-la délicatement pour créer un effet marbré.

Terrine de canneberges et de grenades

Terrine de canneberges et de grenades Préparée au fur et à mesure que chaque couche refroidit. Le jus de grenade sert de base à cette délicieuse gelée, et le jus de canneberge rappelle l'aspic du même nom.

La plus délicieuse sauce aux canneberges

La plus délicieuse sauce aux canneberges Il trouvera sa place directement sur la table des fêtes. N'oubliez pas de l'ajouter au moment de faire de la place pour la dinde ; râpez un peu de zeste de citron pendant les 10 dernières minutes de cuisson.

Sauce aux canneberges pour la viande

Sauce aux canneberges pour la viande La recette de Ree Drummond utilise du sirop d'érable pour une saveur plus riche et du jus d'orange pour une touche de douceur. La sauce épaissit naturellement et nappe à merveille les tranches de viande.

Sauce à la crème sure aux canneberges et au raifort

Sauce à la crème sure aux canneberges et au raifort Ce plat réunit tous les ingrédients qui sublimeront les plats principaux du repas de fête : gelée, viande en gelée, langue bouillie. C’est une combinaison vraiment exquise, et vous ne pourrez résister au raifort râpé dans la sauce aux canneberges.

Sauce aux canneberges Red Devil

Sauce aux canneberges Red Devil La recette de Guy Fieri tire son goût épicé si particulier de deux types de piments forts.

vinaigrette aux canneberges

vinaigrette aux canneberges La recette de Michael Chiarello est préparée avec du jus et du zeste d'orange. Des gousses de vanille et quelques cuillères à soupe de moutarde de Dijon lui confèrent une saveur riche.

Chutney de canneberges et de pommes au gingembre

Chutney de canneberges et de pommes au gingembre La recette de Dave Lieberman se prépare en 30 minutes. Il suffit de mélanger les canneberges et les pommes avec le gingembre, puis de laisser mijoter sans surveillance.

Sauce aux canneberges et aux noix

Sauce aux canneberges et aux noix En seulement 10 minutes, cette sauce classique aux canneberges et au jus d'orange devient encore plus délicieuse grâce à l'ajout de noix hachées.

Sauce aux canneberges plus rouge que rouge

Sauce aux canneberges plus rouge que rouge La recette de Nigella Lawson présente une couleur rubis. La liqueur de cerise apporte une couleur riche et une douceur à la sauce.

Relish aux canneberges et à l'orange

Relish aux canneberges et à l'orange La recette de Trisha Yearwood est pleine de saveurs grâce aux canneberges fraîches et à l'orange. Les noix de pécan grillées complètent à merveille le goût raffiné de cette sauce festive.

Sauce aux canneberges et aux noix

Sauce aux canneberges et aux noix Ce condiment est juste assez sucré, grâce à la pomme et à l'orange, et légèrement acidulé, grâce aux canneberges fraîches. Préparez-en une grande quantité et mixez-la. C'est un délice sur les sandwichs à la dinde.

Relish de canneberges aux piments serrano

Relish de canneberges aux piments serrano La recette de Bobby Flay apporte une touche épicée aux fêtes. Elle utilise du gingembre râpé et des piments serrano émincés, caramélisés au four. Pour que les canneberges restent entières, il faut les ajouter à la préparation une fois terminée.

Salsa épicée aux canneberges

Salsa épicée aux canneberges Elle regorge de saveurs. Cette sauce traditionnelle aux canneberges est tout simplement délicieuse avec des canneberges fraîches et des piments jalapeños. Il ne reste plus qu'à choisir avec quoi l'accompagner : de la dinde ou des chips de maïs ?

Sauce aux canneberges et au poivre

Sauce aux canneberges et au poivre Elle apporte une touche épicée à un plat de fête. La sauce mijote avec des jalapeños marinés, et des baies fraîches entières, qui lui confèrent une saveur acidulée, sont incorporées en fin de cuisson.

Savourez avec des canneberges et du Cointreau

Savourez avec des canneberges et du Cointreau La recette de Ted Allen est complète. La sauce est aromatisée aux clous de girofle et à la cannelle, et sucrée au Cointreau ou au Grand Marnier.

Sauce aux canneberges et aux clémentines

Sauce aux canneberges et aux clémentines La recette d'Ann Burrell s'épaissit grâce à une longue cuisson à feu doux, et l'ajout de canneberges séchées et d'anis étoilé est un atout appréciable. Quant à la pulpe juteuse d'un fruit de saison – des clémentines avec du jus d'orange – elle apporte une touche de fraîcheur supplémentaire à la sauce aux canneberges.

relish de canneberges fraîches

relish de canneberges fraîches La recette de Tyler Florence accompagne à merveille n'importe quel plat principal. En mélangeant des canneberges, du sucre et de la liqueur Grand Marnier au moment de dresser la table, vous obtiendrez un délicieux condiment aux notes d'agrumes.

sauce aux cerises

sauce aux cerises D'après la recette de Sunny Anderson, la sauce est mixée jusqu'à obtenir une consistance de confiture. En ajoutant du sirop et du jus de citron, vous pouvez ajuster son goût.

Sauce aux canneberges en dessert

Sauce aux canneberges en dessert La recette d'Alton Brown se congèle bien et peut être servie avec de la glace pour terminer un repas de fête. Utiliser du jus de canneberge non sucré plutôt que du jus de canneberge du commerce permet d'obtenir une sauce sucrée au goût naturellement acidulé.

Relish de canneberges aux poires et aux oranges

Relish de canneberges aux poires et aux oranges Elle reste fraîche à la cuisson. Vous serez conquis par cette recette ! Mixez simplement des tranches de poire et d'orange, ainsi que des canneberges décongelées, dans un robot culinaire jusqu'à obtenir la consistance désirée (une sauce avec des morceaux, mais pas trop, est idéale). Incorporez ensuite des noix de pécan hachées : la sauce viendra sublimer votre table de fête et lui apportera une touche de couleur.

Gelée de canneberges sans gélatine

Gelée de canneberges sans gélatine Cuisson en 20 minutes. Pour obtenir la texture désirée, passez les mors au tamis. La gelée peut être préparée la veille en la réfrigérant une nuit.

Chutney de pommes aux canneberges

Chutney de pommes aux canneberges Préparée avec des abricots secs et autres fruits secs, cette sauce utilise des pommes de la dernière récolte d'automne. L'ajout d'une pomme tranchée apporte une touche d'originalité à la traditionnelle sauce aux canneberges. Servez-la en accompagnement d'un repas de fête.

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