salade de canneberges en gelée
Complexité: facilement
Portions : 8
Aux États-Unis, Thanksgiving est célébré le quatrième jeudi de novembre. Cette fête a été instituée par les premiers colons européens, qui remercièrent Dieu et les Amérindiens pour les abondantes récoltes obtenues sur leurs nouvelles terres. Aujourd'hui, les Américains, fidèles aux traditions ancestrales, expriment leur gratitude pour tout ce qu'ils possèdent et servent traditionnellement des plats de Thanksgiving : dinde et canneberges. La récolte des canneberges ayant lieu en automne, elles s'utilisent dans une multitude de préparations : sauces, boissons, desserts et pâtisseries.
La salade de canneberges est un exemple de plat festif. Outre les canneberges, elle contient généralement d'autres fruits, des noix et parfois des légumes. Cette salade peut être servie en dessert ou en accompagnement d'autres plats, généralement à base de viande.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 100 g de gélatine à la fraise ou à la cerise
- 1 tasse d'eau chaude
- 0,5 tasse d'eau froide
- 250 g de canneberges
- 3 pommes
- 2 oranges ou 0,5 tasse d'ananas haché
- 1/4 tasse de noisettes ou de noix hachées
- 3/4 tasse de sucre
- 4 tasses de salade mélangée
Nous recommandons
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dissoudre la gélatine dans l'eau chaude, puis ajouter de l'eau froide. Laisser refroidir et réserver.
- Lavez et réduisez les canneberges en purée au blender. Hachez finement les pommes et les oranges (si vous en utilisez).
- Mélanger la préparation aux canneberges, les pommes, les oranges (ou les ananas), les noix et le sucre.
Ajoutez la gelée légèrement épaissie, versez le tout dans un moule et mettez au réfrigérateur pour faire prendre. Disposez la salade gélifiée sur la verdure et servez.
Auteur de la recette - Phyllis Pelman Good est une critique gastronomique.
Catégories :
Recettes similaires
