Salade au fenouil et aux oranges
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La racine de fenouil se marie à merveille avec les oranges juteuses pour créer une salade rafraîchissante et légère, idéale en entrée avec de la viande ou des fruits de mer. Les quartiers d'orange sont pelés avant d'être ajoutés à la salade, assaisonnée d'un mélange d'huile d'olive et de vinaigre de vin rouge. Parsemez de canneberges séchées acidulées et servez.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 oranges moyennes, pelées
- 1 grosse racine de fenouil, parée et finement tranchée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
- 2 cuillères à soupe de canneberges séchées sucrées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Disposez le fenouil émincé dans un saladier. Coupez les oranges en tranches, retirez la pulpe et ajoutez-la au saladier. Arrosez d'huile d'olive, de vinaigre de vin rouge, salez et poivrez. Mélangez, parsemez de canneberges séchées et servez.
Auteur de la recette - Robin Miller est une auteure culinaire et nutritionniste.
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