Haricots verts au fenouil
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Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
La racine de fenouil apporte une saveur et un arôme uniques aux haricots verts. Faites-la revenir dans de l'huile d'olive, puis mélangez-la à des haricots verts blanchis, en ajoutant une noisette de beurre pour donner aux légumes une belle brillance. Ce savoureux accompagnement de légumes se marie à merveille avec tous les plats de viande, de volaille ou de poisson.
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Recette:
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 1 racine de fenouil finement émincée et faites-la revenir en remuant jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 15 minutes. Faites cuire 700 g de haricots verts coupés en deux dans de l'eau bouillante salée pendant 5 à 6 minutes. Égouttez-les et ajoutez-les au fenouil. Incorporez 2 cuillères à soupe de beurre et 2 cuillères à soupe d'eau et laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient glacés, environ 2 minutes. Salez et poivrez.
Recettes avec des ingrédients similaires : bulbe de fenouil, haricots verts, beurre
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