Haricots verts épicés aux cacahuètes
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Temps: 10 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
L'ingrédient vedette de ce plat d'accompagnement est le piment arbol, aussi appelé « bec d'oiseau ». Il possède une saveur riche et moyennement piquante, ainsi qu'un arôme puissant. On peut cuire les petits piments entiers, ce qui rend le plat moins piquant et plus savoureux. Faites revenir les piments séchés dans de l'huile végétale avec du gingembre et de l'ail, puis mélangez-les avec des haricots verts. Servez parsemé de cacahuètes hachées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 450 g de haricots verts, coupés en deux (extrémités retirées)
- 2 gousses d'ail écrasées
- 6 piments Arbol séchés
- 1/4 tasse de cacahuètes hachées
- 1 cuillère à café de sauce chili asiatique à l'ail
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites revenir 500 g de haricots verts coupés en deux dans de l'huile d'arachide à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 5 à 6 minutes ; jetez-les. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide, 2 gousses d'ail hachées, 2 cuillères à café de gingembre râpé, 6 piments arbol séchés et 60 ml de cacahuètes hachées dans la poêle ; faites revenir pendant 30 secondes.
- Ajoutez les haricots verts, 3 oignons verts hachés, 1 cuillère à café de sucre et 1 cuillère à café de sauce chili à l'ail asiatique ; mélangez pour bien enrober. Salez et poivrez selon votre goût.
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