Haricots verts mijotés aux carottes et aux herbes
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Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Pour un accompagnement de légumes raffiné, coupez les carottes en fines lamelles, de la taille de germes de soja. Faites-les mijoter quelques minutes dans un peu de bouillon de poulet et ajoutez des herbes fraîches, comme de la ciboulette et de l'estragon, pour un goût exceptionnel.
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Recette:
Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez 200 g de haricots verts équeutés et 4 carottes coupées en bâtonnets ; salez et poivrez. Versez 125 ml de bouillon de poulet ; baissez le feu à moyen, couvrez et laissez mijoter 6 minutes, jusqu’à ce que les haricots soient tendres. Ajoutez 60 ml de ciboulette hachée, 1 cuillère à soupe d’estragon haché, 2 cuillères à café de vinaigre de vin blanc et 1 cuillère à café de sucre. Poursuivez la cuisson 3 minutes.
Recettes avec des ingrédients similaires : beurre, haricots verts, carotte, bouillon, ciboulette, estragon, vinaigre de vin, sucre
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