Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 8

Blanchissez les haricots verts pour les attendrir légèrement tout en conservant leur croquant, puis mélangez-les avec un glaçage au vinaigre de vin rouge et au sucre, qui leur confère une agréable saveur aigre-douce et une belle brillance. Servez-les parsemés d'amandes grillées. Un accompagnement idéal pour les fêtes !

Ingrédients:

• 1 tasse de vinaigre de vin rouge
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 700 g de haricots verts, coupés en morceaux de 4 cm.
• 0,5 tasse d'amandes effilées grillées

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots verts, amande, vinaigre de vin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dans une grande casserole, mélanger le vinaigre de vin rouge et le sucre et porter à ébullition à feu moyen-vif. Laisser réduire jusqu'à obtenir 125 ml (0,5 tasse) de vinaigre, environ 10 minutes. Incorporer l'huile d'olive.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites cuire les haricots dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant de temps en temps, pendant environ 5 minutes. Égouttez-les.
Étape 3
• Versez le mélange de vinaigre dans la même casserole et portez à nouveau à ébullition en remuant constamment. Remettez les haricots dans la casserole et mélangez pour bien les enrober. Salez et poivrez. Transférez les haricots dans un saladier et parsemez d'amandes.

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