Haricots verts avec couenne croustillante
Votes : 3
Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Avec cette recette, vous cuisinerez les haricots verts à la perfection, même ceux qui pensent ne pas les apprécier. Le bacon frit les transforme en un délice irrésistible, et les noix de pécan hachées ajoutent une touche festive. Faites revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis faites sauter les haricots verts blanchis dans la graisse rendue avec les oignons, l'ail, les épices et les noix. Parsemez de bacon croustillant, arrosez de jus de citron et servez. Un accompagnement idéal pour les viandes des fêtes.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à c.) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1,1 kg de haricots verts, équeutés
- 220 g de bacon, grossièrement haché
- 1 petit oignon, finement haché
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 0,5 tasse de pacanes grillées hachées
- Le jus d'un demi-citron
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Plongez les haricots verts dans une grande casserole d'eau bouillante salée et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient d'un vert vif et tendres mais encore croquants, environ 5 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans un grand bol d'eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez-les à nouveau et séchez-les en les tapotant.
- Faites cuire le bacon dans une grande poêle à fond épais jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 5 minutes. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Retirez la majeure partie de la graisse rendue de la poêle, en conservant seulement 2 cuillères à soupe. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, 4 à 5 minutes. Saupoudrez d'ail et de flocons de piment rouge et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le tout soit parfumé, environ 1 minute de plus.
- Ajoutez les haricots verts et les noix de pécan réservés et laissez cuire jusqu'à ce que le tout soit bien chaud, environ 5 à 6 minutes. Remettez le bacon dans la poêle, versez le jus de citron et mélangez. Salez et poivrez à votre goût.
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