Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Pour griller des haricots verts, préparez une poêle avec une double feuille de papier aluminium. Arrosez d'un filet d'eau et ajoutez les haricots verts entiers, préalablement enrobés de beurre. Faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement tendres. Pour servir, préparez une délicieuse vinaigrette chaude avec la graisse de bacon, la moutarde et le vinaigre de cidre. Servez les haricots avec la vinaigrette, parsemés de morceaux de bacon croustillants. Un accompagnement idéal pour les viandes grillées !

Ingrédients:

• 0,6 kg de haricots verts, équeutés
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 tranches de bacon, finement hachées
• 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

haricots verts, lard

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le barbecue extérieur à feu moyen-vif.
Étape 2
• Pressez et repliez les bords d'une double feuille de papier aluminium pour former un plateau. Disposez les haricots dans le plateau et mélangez-les avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1/4 de cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau.
Étape 3
• Déposez du papier aluminium sur le gril et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les haricots soient grillés et légèrement tendres, environ 15 minutes.
Étape 4
• Pendant que les haricots grillent, faites revenir le bacon dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Égouttez la majeure partie de la graisse de la poêle, en réservant 1 cuillère à soupe, puis incorporez la moutarde, le vinaigre et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante.
Étape 5
• Transférez les haricots dans un saladier et arrosez-les de vinaigrette chaude. Mélangez bien, parsemez de bacon frit et assaisonnez de sel et de poivre.

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