Temps: 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 12

Les poireaux peuvent être un délicieux hors-d'œuvre à eux seuls ; tout est une question de vinaigrette. Blanchissez les poireaux coupés en deux dans de l'eau bouillante et servez-les arrosés d'une vinaigrette à l'huile de noix et parsemés de noix hachées. La saveur de noix se marie à merveille avec le goût doux des poireaux. Utilisez uniquement le blanc et le vert clair. Veillez à bien rincer les poireaux coupés pour éliminer tout sable qui se loge souvent entre les feuilles.

Ingrédients:

• 12 poireaux
• 1/3 tasse d'huile de noix
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poireaux, Moutarde de Dijon, vinaigre de vin, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Retirez les parties vertes et dures de 12 poireaux, ainsi que leurs racines, en conservant la base. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et rincez-les abondamment. Faites-les bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
Étape 2
• Égouttez les poireaux et plongez-les dans un bol d'eau glacée salée, puis égouttez-les et séchez-les en les tamponnant. Dans un bol, mélangez 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon, 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1/2 cuillère à café de sel et du poivre noir selon votre goût. Incorporez 80 ml d'huile de noix et arrosez les poireaux de cette vinaigrette. Parsemez de noix grillées finement hachées et de persil haché.

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