Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Toutes les salades vertes fraîches et denses, comme les épinards, les blettes ou le chou kale, se marient parfaitement avec ce type de légumes. Mélangez-les avec des noix de pécan, du fromage de chèvre et des lardons frits, le tout arrosé d'une vinaigrette au vinaigre de cidre et au sirop d'érable. Servez-les en apéritif avec un verre de vin ou en accompagnement de viandes grillées.

Ingrédients:

• 1 tasse de noix de pécan
• 5 tranches de bacon
• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à soupe de sirop d'érable naturel de catégorie A
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 6 tasses de légumes verts doux et fins, comme des bettes à carde, du chou frisé, des épinards ou de la romaine.
• 100 g de fromage de chèvre émietté

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

épinard, lard, vinaigre de cidre, fromage de chèvre, noix de pécan

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Étalez les noix de pécan sur une petite plaque de cuisson et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme, environ 10 minutes.
Étape 2
• Pendant ce temps, faites cuire le bacon dans une poêle moyenne à feu moyen, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit croustillant, environ 4 à 5 minutes de chaque côté. Déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Versez une cuillère à café de graisse fondue dans un petit bol. Une fois refroidi, émiettez le bacon et réservez.
Étape 3
• Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sirop d'érable, la moutarde, le sel et le poivre noir à la matière grasse.
Étape 4
• Mélangez la salade verte dans un grand saladier avec le fromage de chèvre, les noix et le bacon. Arrosez de vinaigrette, mélangez bien, poivrez et servez.

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