Tartine à l'avocat et à la laitue, arrosée d'une vinaigrette cubaine aux agrumes
Votes : 1
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 353, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 6 G., protéines 9 G., glucides 25 G., fibre 8 G., cholestérol 11 mg, sodium 483 mg, sucre 6 G.
Calories 353, matières grasses totales 26 G., graisses saturées 6 G., protéines 9 G., glucides 25 G., fibre 8 G., cholestérol 11 mg, sodium 483 mg, sucre 6 G.
Cette recette associe une tartine d'avocat saine à une salade : un vrai régal vitaminé. La vinaigrette aux agrumes apporte juste ce qu'il faut d'acidité pour équilibrer la richesse de l'avocat et le goût salé de la feta. Servez avec des quartiers d'orange.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 tranches de pain complet
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées
- 1 gros avocat, coupé en deux puis en quartiers
- 1/3 tasse de vinaigrette cubaine aux agrumes
- 4 tasses d'herbes fines mélangées
- 1/3 tasse de feta émiettée
- 5 radis, finement tranchés
- 1 petite orange, coupée en 8 quartiers
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Disposez le pain et les amandes sur une plaque de cuisson et enfournez-les pendant environ 10 minutes, en retournant le pain une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Réservez et laissez refroidir.
- Écrasez l'avocat dans un petit bol avec 2 cuillères à soupe de vinaigrette. Étalez une petite quantité de purée d'avocat sur chaque tranche de pain grillé. Coupez chaque tranche en quatre et disposez les quartiers sur quatre assiettes, la face centrale tournée vers l'extérieur, pour former un carré.
- Mélangez la salade verte, les amandes grillées, la feta, les radis et le reste de vinaigrette dans un grand saladier. Salez. Déposez une quenelle de salade verte au centre de chaque carré de pain grillé. Garnissez chaque salade de deux tranches d'orange.
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