Ailes de poulet cuites au four, glacées aux agrumes et accompagnées d'une sauce épicée au yaourt et à l'avocat.
Votes : 1
Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Portion : 1 portion sur 16
Calories 305, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 5 G., protéines 21 G., glucides 12 G., fibre 2 G., cholestérol 126 mg, sodium 417 mg, sucre 7 G.
Portion : 1 portion sur 16
Calories 305, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 5 G., protéines 21 G., glucides 12 G., fibre 2 G., cholestérol 126 mg, sodium 417 mg, sucre 7 G.
Ces ailes de poulet n'ont pas besoin d'être frites ; elles sont tout aussi délicieuses et juteuses cuites au four sans ajout de matière grasse, et le glaçage aux agrumes et à l'ananas les rend irrésistibles. Trempez-les dans la sauce avocat-jalapeno et savourez l'apéritif idéal pour accompagner votre bière.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Ailes
- 2 kg d'ailes de poulet, coupées à l'articulation (jeter les extrémités)
- 0,5 tasse de confiture d'ananas
- 2 cuillères à café de gingembre finement râpé
- Jus de 2 citrons verts
- Jus de 2 oranges
- Une pincée de poivre de Cayenne
- 2 oignons verts, finement émincés
- Huile végétale pour graisser les plaques de cuisson
Sauce pour trempette
- 1/4 tasse de yaourt grec nature
- 1 avocat, coupé en deux, retirez le noyau et prélevez la chair à l'aide d'une cuillère pour la mettre dans un bol.
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché
- Jus de 2 citrons verts
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Sauce au yaourt épicée à l'avocat:
Mélanger le yaourt, l'avocat, le jalapeño, le jus de citron vert, 2 tasses d'eau et 3/4 de tasse de sel dans un mélangeur et mélanger jusqu'à consistance lisse. - Préchauffer le four à 220 °C. Graisser généreusement 2 plaques à pâtisserie à rebords avec de l'huile végétale.
- Mélangez les ailes avec 2 cuillères à café de sel et quelques tours de moulin à poivre noir, puis disposez-les en une seule couche sur deux plaques de cuisson préparées. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes, environ 55 minutes.
- Pendant la cuisson des ailes de poulet, mélangez la confiture d'ananas, le gingembre, le jus de citron vert, le jus d'orange, le poivre de Cayenne et 1/2 cuillère à café de sel dans une casserole moyenne et portez à ébullition à feu moyen. Baissez légèrement le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que le liquide épaississe et devienne sirupeux, nappant le dos d'une cuillère, environ 8 minutes.
- Transférez les ailes de poulet cuites dans un grand bol et mélangez-les avec le glaçage aux agrumes et les oignons verts. Servez avec la sauce.
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